🔣关键职责:
一、膳食与营养
1. 配合保健医制定并执行带量食谱,保证营养均衡、种类多样。
2. 按幼儿年龄调整食材大小、软硬度,适配咀嚼与消化能力。
3. 遵循低盐、低糖、少油、无辛辣原则,采用蒸、煮、炖,只放天然调味品等健康烹饪方式。
4. 满足过敏、素食等特殊饮食需求,制定个性化餐食。
二、食材与加工
1. 验收食材,确保新鲜、合规、无变质,拒收不合格品。
2. 食材分类存放,生熟分开,杜绝交叉污染。
3. 规范清洗、切配、烹饪,保证食物熟透,保留营养。
4. 控制食材用量,减少浪费,做好成本管控。
三、安全与卫生
1. 每日清洁消毒厨具、餐具、工作区,保持环境整洁。
2. 个人持证上岗,穿戴工服工帽,执行七步洗手法。
3. 排查并整改卫生与设备隐患,及时上报异常情况。
四、协作与记录
1. 记录采购、加工、分发、剩余及异常情况,完善台账。
2. 参与膳食复盘,收集反馈,持续优化餐食质量。
4. 遵守园所制度,安全操作设备,做好日常维护。
❤️任职资格:
1.年龄:45周岁以下
2.学历:高中以上
3.经验:三年以上厨师工资经验,熟悉中式烹饪技巧,具备良好的食品卫生安全意识和管理能力,有学校食堂或大型食堂工作经验者优先
4.职业素养要求:热爱厨艺,性格温和,喜欢孩子,爱岗敬业,积极进取,为人正直,责任心强
5.持有厨师证、健康证、无犯罪记录证明
⏰️时间: 周一至周五正常上班7:00-16:30,周六上午半天学习培训8:30-12:00
🎁职位福利:五险一金、带薪寒暑假、员工子女入学优惠、加班补助、全勤奖、节日福利、健康体检、工装、员工旅游、午餐