岗位职责:
1、 负责员工食堂各类菜品的炒制、出品工作,严格遵循菜品标准,保证口味、品相统一;
2、 负责食材的预处理、腌制等前期工作,把控食材新鲜度,减少浪费;
3、 落实5S现场管理,做好岗位清洁、工具消毒及厨具保养,遵守操作规范;
4、 配合食堂调度,及时完成员工用餐菜品制作,确保出餐效率及分量充足;
5、 服从食堂主管管理,配合成本管控工作,遵守食品安全各项规范。
任职要求:
1、 年龄45岁以下,身体健康,持有效健康证;
2、 具备3年以上厨房炒锅工作经验,熟悉食堂操作流程及菜品制作工艺;
3、 熟练掌握各类家常菜炒制技巧,口味把控精准,能适应员工食堂用餐需求;
4、 责任心强,能吃苦耐劳,服从主管管理,具备良好的团队协作意识;
5、 严格遵守食品安全规范及厨房操作流程,具备良好的卫生意识。