产品开发工程师（天然色素专用复配）

岗位要求：
主要工作内容及工作标准
一、目标规划
1、针对饮料、烘焙、肉制品、果蔬制品、固体粉剂、糖果、休闲食品等产品，筛选适配天然色素，完成配色、打样、复配。
2、开发天然色素专用复配方案，替代合成色素，满足外观与稳定性要求。
3、研究天然色素对pH、温度、光照、金属离子、杀菌工艺的耐受规律，解决褪色、变色、分层、沉淀问题。
优化色素添加方式、护色工艺、包埋技术，适配喷雾干燥、高温杀菌、烘焙、挤压等工业化生产。
4、提供打样、调色、工艺指导、中试量产全流程技术服务。
5、建立产品开发体系流程文件及制度，提升开发效率、提高产品质量、增强产品竞争力。
6、跟踪天然色素新原料、新工艺（如微胶囊、超声提取），做竞品对比、降本优化、新品开发。
二、制度流程建设
1、主导建立健全天然蔬果色素类产品开发体系流程文件及制度，促进产品开发标准化、质量化、效率化；推进产品应用开发进度。
三、团队建设
任职要求：
年龄：25-40岁
籍贯：不限
学历：本科及以上，食品科学与工程、应用化学、天然产物提取、轻化工、色素工程等相关专业，硕士或具有5年以上行业经验优先
婚姻状况：无要求
经验要求：熟悉主流天然色素：番茄红素、叶绿素、果蔬浓缩汁色素等，3 年及以上天然色素研发应用经验，有调色审美、问题解决、现场工艺落地能力。
知识要求：
懂食品体系：酸性饮料、热加工食品、粉剂、油脂制品的着色差异；熟悉食品生产工艺：杀菌、喷雾干燥、烘焙、调配、乳化等。
能力要求：以植物源天然色素（如番茄红素、叶绿素、果蔬汁色素等）为核心，负责其调色、复配、稳定性优化、工业化应用落地，解决天然色素在各类食品中着色、耐加工、护色、合规等关键问题，推动清洁标签、天然健康产品落地。
其它要求：追求卓越、战略规划、抗压、可接受出差