餐饮部经理

1、每日上班第一时间查看当日预定信息、线上线下服务评价，对服务差评进行跟踪处理。差评处理流程。
2、组织部门例会，安排落实当天的服务工作。
3、检查当日住店客人的各项接待准备工作。
4、检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。
5、监督各营业区域的餐具、杯具、泡池的消毒工作，确保所有卫生质量。
6、督查所辖区域的客人接待、出品质量、餐饮、温泉、SPA、咖啡、茶艺服务等各项工作落实到位。
7、协助点单人员对客人合理安排产品，提升点单率和客人的满意度。
8、上客高峰期收集客人的意见和建议，组织整改并上报酒店总监。
9、督导各区域人员按规章制度和作业流程操作各工作事项，按奖惩制度实行奖惩。
负责对员工进行绩效考核和评估，汇总奖罚激励数据上报酒店总监。
11、根据部门实际出现的问题制定培训方案，实施培训工作。
12、做好客人的安排和接待工作，负责部门工作人员调配，确保服务质量和效率。
13、巡视部门的营业及服务情况、指导监督日常经营活动，提出有关建议。
14、协助酒店总监和总经理开展各项经营及销售活动，完成计划指标。
15、负责做好防火和安全等方面的工作。
16、负责制定部门周、月、季度卫生计划，并按计划执行。