中餐行政总厨

6000-10000元

烟台招远市
3-5年
中专/中技
全职
招1人

职位描述

包吃中餐厅火锅店酒店厨房运营管理成本控制

主要职责：
1. 战略规划
制定厨房年度经营计划，完成公司下达的营收和利润目标
规划厨房组织架构、人员配置和薪酬体系
建立和完善厨房管理制度、操作流程和考核标准
2. 技术管理
负责整体菜品定位和技术路线，把控出品方向
建立菜品标准化体系，确保多门店出品一致性
处理重大客户投诉和宴会出品质量，维护品牌声誉
3. 供应链体系
搭建供应商管理体系，优化采购渠道和成本结构
制定食材验收标准和库存管理规范
开发特色食材和定制产品，建立供应链壁垒
4. 品牌与经营
参与公司战略决策，对厨房经营结果负责
配合营销部门策划美食活动，提升品牌影响力

任职要求：
5年以上中餐从业经验，至少3年以上行政总厨或同等岗位经验
精通鲁菜，熟悉各大菜系，有宴会设计和高端餐饮经验
具备多门店（3家以上）厨房管理体系搭建经验
强大的资源整合能力和成本管控能力，能提升整体毛利率3-5个点
年龄35-50岁，本科及以上学历，烹饪或餐饮管理专业优先
有行业奖项、大师称号或连锁餐饮成功案例者优先

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