职位描述
中餐湘菜
1、负责接待餐、商务餐的菜品研发与烹制，把控出品口味、颜值及营养搭配。
2、严格遵循食品安全规范，做好食材甄选、清洗、加工及厨具消毒，确保食品安全。
3、根据接待人数、标准及用餐偏好，合理制定菜单，提前完成食材备货与烹制准备工作。
4、把控出餐节奏，保障接待餐按时、有序上桌，配合接待流程做好餐食服务衔接。
5、做好厨房操作间的卫生清洁，保持厨具、台面、储物区域整洁，规范食材存放。
6、合理控制食材损耗，做好成本核算，杜绝浪费，按要求完成食材出入库及台账记录，确保成本可控。
7、定期学习新菜品、烹饪技巧，优化接待餐菜单体系，持续提升菜品品质与接待用餐体验。
9、严格遵守企业规章制度及厨房操作规范，杜绝操作安全事故，妥善使用厨房设备并做好日常检查与维护。
10、及时响应接待餐的调整需求，无接待任务时，服从员工食堂的工作调配，协助完成食堂餐食相关工作。
2、严格遵循食品安全规范，做好食材甄选、清洗、加工及厨具消毒，确保食品安全。
3、根据接待人数、标准及用餐偏好，合理制定菜单，提前完成食材备货与烹制准备工作。
4、把控出餐节奏，保障接待餐按时、有序上桌，配合接待流程做好餐食服务衔接。
5、做好厨房操作间的卫生清洁，保持厨具、台面、储物区域整洁，规范食材存放。
6、合理控制食材损耗，做好成本核算，杜绝浪费，按要求完成食材出入库及台账记录，确保成本可控。
7、定期学习新菜品、烹饪技巧，优化接待餐菜单体系，持续提升菜品品质与接待用餐体验。
9、严格遵守企业规章制度及厨房操作规范，杜绝操作安全事故，妥善使用厨房设备并做好日常检查与维护。
10、及时响应接待餐的调整需求，无接待任务时，服从员工食堂的工作调配，协助完成食堂餐食相关工作。
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工作地点
长沙*********
工作地点
公司信息
公司介绍
一、 企业简介聪厨食品是一家集研发、生产、销售于一体的综合性食材企业。公司始创于2002年，现拥有长沙和浏阳两处生产基地，总占地面积达2万平方米，旗下拥有“聪厨”、“食得迷”、“湘典”等知名品牌。目前公司已开发速冻调理制品、酱卤制品、蔬菜制品、水产制品、冷冻产品、家庭方便菜等几大类特色产品，产品远销全国各大城市，深受各地经销商和广大消费者的亲睐与好评。为加强现代企业制度,公司率先兴建实验大楼，大量引进专业技术与管理人才，引入系统管理理念，建立了一整套质量保证体系和完善的质量管理组织机构，已通过ISO22000国际食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证，并成为行业领先获得速冻方便菜出口资质备案的生产企业。二、企业文化企业精神：团结、奋进、学习、超越企业使命：造福大众餐桌，促进农业发展企业愿景：成为世界级品牌食材供应商核心价值观：爱、简单、责任、大团结经营理念：让员工开心，让客户放心
工商信息
企业名称 湖南新聪厨食品有限公司
企业类型 有限责任公司(非自然人投资或控股的法人独资)
法人代表 唐步聪
经营状态 在营（开业）
成立时间 2013-06-28
注册资本 4000万元
认证资质
营业执照信息
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绩效奖金
年终奖
优秀员工奖
有餐补
包午餐包住
招聘厨师五险一金包食宿
餐品烹饪制作
食品安全管控
后厨团队协作
五险一金
包食宿
补充医疗保险
意外险
年终奖
法定节假日三薪
优秀员工奖
年底双薪
全勤奖
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