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酒店私厨(新区)

5000-8000元
  • 兰州皋兰县
  • 5-10年
  • 高中
  • 全职
  • 招1人

职位描述

中餐川菜湘菜火锅店烧烤店酒店
  • 岗位要求:
  • 需具备精湛的烹饪技艺,精通各类菜系的制作,尤其擅长酒店所重点推出的特色菜品。例如,若酒店主打粤菜,私厨则要对烧腊、煲汤、海鲜料理等粤菜经典菜式有深入的理解和熟练的制作能力,能精准把握食材的烹饪时间、火候和调味,确保菜品的色香味形俱全。
  • 菜品创新能力:能够根据季节、市场需求和客户反馈,不断推陈出新,开发新的菜品。比如在春季,可推出以新鲜春笋、草莓等为原料的创新菜品;结合当下健康饮食的潮流,开发低油低脂、富含营养的菜品。
  • 食材处理能力:要熟悉各种食材的特性,能够对食材进行合理的挑选、处理和保存。对于高档食材,如燕窝、鱼翅、海参等,要掌握其泡发、加工等特殊处理方法,以保证食材的品质和口感。
  • 行业经验:
  • 有 5 年以上的酒店厨房工作经历,熟悉酒店餐饮服务的流程和标准,了解酒店客户对于菜品的多样化需求。
  • 有私人厨师的工作经验优先
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工作地点

兰州皋兰县龙舟壹号院

职位发布者

张女士/人事

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公司Logo甘肃蓝海旅游景观规划设计有限公司
蓝海集团染古老文明之古韵,迎国家文化旅游产业发展之大潮,携手多家国内及国际科研院所,整合集团内部优势资源,成立了以文化旅游产业规划设计、建设施工及产业投资为一体的综合性机构——蓝海集团·文化旅游中心(以下简称蓝海文旅)。蓝海文旅下设“旅游规划设计”、“景观建筑工程”、“展陈展示空间”、“附属设施订制”、“文旅产业投资”五大事业部,主要以文化旅游、园林景观、美丽乡村、休闲农庄、展陈空间等的规划设计、建设施工及文化旅游产业投资为核心,同时集景区标识系统、景观雕塑、生态旅游厕所、商亭木屋、景观亮化等附属设施设计制作、安装维护于一体。多年来,旅游景区、美丽乡村、特色小镇、古城古镇、主题公园、休闲农庄、酒店会所、文化展陈等众多领域项目的实施经验,使得蓝海人深知,国际化的视野高度、本土化的规划设计策略、精细化的项目建设施工是每个文化旅游项目由规划设计到落地执行的有效保证。蓝海文旅游立足西北、放眼全球,秉承以规划设计为蓝本,根植地域文化特质及自然环境特色,打造出集聚文化创意,有灵魂、有生命的文化旅游项目!
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