更新于 9月5日

研发工程师(植物肉方向)(J10214)

1-1.5万
  • 广州黄埔区
  • 1-3年
  • 本科
  • 全职
  • 招2人

职位描述

肉制品
岗位职责:
1.负责微生物蛋白来源的植物基肉研发,包括原料评价、配方设计、工艺选择、实验开展、结果评定等实验设计、数据分析、文档记录和报告编写,及时学习应用本行业新法规、新技术、新方法;
2.负责构建新品研发、产品升级、产品管控的研发及标准体系文件;产品研发后的试产工作,确保产品从原料到成品加工过程中各项指标的达成。
任职要求:
1. 本科及以上学历,食品科学/农产品加工/食品微生物等相关专业,以上专业硕士、博士候选人优先考虑;
2. 2年以上食品研发相关工作经验,有肉制品(烤肠、鸡胸肉、休闲肉制品等)、包子饺子主食或植物基产品研发经验者优先,对食品胶体、香精香料、色素等食品添加剂深入了解熟练运用者优先,对质构仪、色差仪操作熟练者优先;
3.具备较强的产品创新和市场意识、注重消费者体验、沟通协调能力,能与团队高效合作开展工作,具有一定的创业创新精神,较强的抗压能力。

工作地点

黄埔区蘑米(广州)生物科技有限公司开源大道11号科技企业加速器C1栋1层

职位发布者

慕恩生物/HR

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公司Logo慕恩(广州)生物科技有限公司
慕恩(广州)生物科技有限公司是专注于将微生物组资源商业化的创新型生物技术公司,获国家高新技术企业认证。2015年成立于北京,总部设在广州,业务范围涵盖生物农业、生物医药等分支领域。核心团队由一批跨学科的优秀博士和跨国公司的核心研发人员组成,博士、硕士学历的员工约90人,本科及以上人员占比超70%。慕恩生物拥有国际先进的微生物组发掘和产业化平台,已搭建起了从发现微生物、筛选微生物、改造微生物到应用微生物的完整微生物组产业化技术体系,建立了全球最大、生物多样性最高的微生物菌种库和基因元件库,已鉴定并保存超30万株具有自主知识产权的菌株,其中拥有10000余株高价值菌株,2000多种全球首次发现的新物种。依托于高规格的菌种资源、深度的微生物组研究和数据挖掘,以及领先的合成生物学技术平台,公司针对生物农业、生物医药、微生物蛋白等细分领域,高效开发并提供一流的生物基产品及其解决方案。慕恩生物2018-2022连续蝉联“粤港澳大湾区生物科技创新企业50强”,2020年荣登“未来农业百强榜”、“生物农业TOP1”,获“教育部科技进步一等奖”,并成为“全国生态环保优质农业投入品(肥料)试点单位”,先后被认定为“广东省知识产权示范企业”、“广东省重点农业龙头企业”、“广东省工程技术研究中心”、“广东省专精特新中小企业”等。凭借在微生物领域的研发创新,公司成功入选了中国高成长企业投资价值风向标“Venture50风云榜50强”和“投资界医疗健康Venture50”,并持续获得红杉资本、国投创业、弘晖资本、越秀产投、国投聚力等众多一线资本多轮数亿元投资。
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