火锅店店长兼运营

1、门店的整体运营与管理；
2、客群维护与拓展，营销策划与品牌推广；
3、负责菜品的原材料采购、保存和使用，在保证供应品质的前提下，制定合理的成本控制方案；
4、食品安全管理，了解并遵守相关法律法规和安全标准，负责监控和管理菜品制作过程中的食品安全问题，并制定执行安全管理制度；
5、控制餐饮各项收支，制定菜品价格，监督原材料、食材出入库，制定食材、原材料订购计划，有效控制成本并把控原材料进货质量；
6、团队建设与培训，制定厨务规章制度、服务标准、操作规范、工作流程等并监督执行；
7、负责餐饮店内食品安全把控，各类紧急事件的处理能力；
【任职要求】：
3、大专及以上学历，具有餐饮5年以上商场火锅店相关工作经验；
4、熟悉餐饮行业烹饪技巧，掌握营养学等相关知识，对市场趋势有深刻的认识；
3、熟悉市场流行趋势及产品方向动态，具有明锐的洞察力及相应的市场调研能力；
4、具有创新能力及良好的团队统筹、管理能力；