餐饮总监-烟台崆峒胜境运营管理有限公司

1.完成本部门的各项经营目标；
2.严格执行酒店的规章制度和部门的工作程序，使各项服务和管理工作规范化；
3.制定经营预算，控制经营成本，掌握各个经营场所的经营情况，努力完成营业指标；
4.经常进行市场调查，掌握市场动态，制定营销策略和价格政策；
5.通过与餐厅经理，厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动；
6.协调餐厅、厨房的工作关系，努力提高服务质量和出品质量；
7.经常检查仓库物资，合理调配经营用具，和供应部紧密合作，确保原材料符合使用要求；
8.组织统筹大型接待活动的各项工作，合理安排部门的人力资源；
9.参加酒店行政例会，主持部门的工作会议，传达各类的信息，安排各项工作任务，改进和完善部门工作中存在的问题；
10.每天巡查部门的安全和卫生工作，确保饮品、食物符合卫生质量要求；
11.确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务；
12.处理、解决客人的各类投诉，对工作上存在的问题及时整改。

任职条件：

1.本科及以上学历，5年以上从事5星级酒店餐饮经营管理经验；
2.年龄原则上不超过40周岁；
3.熟悉掌握厨房运作管理及成本控制、熟悉前台中西餐经营接待服务的标准及流程，熟知卫生操作要求和标准，掌握《食品卫生法》的要求；精通成本核算和费用的控制，食物原料及食品营养知识；了解当前餐饮服务发展趋势和不断提升服务意识，与五星标准相匹配；具有艺术审美修养，富有创意，擅于新品设计、宴会造型设计和提倡个性化的服务；
4.身体健康，无违法犯罪和不良记录；
5.条件特别优秀者，可适当放宽招聘条件。