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食堂厨师(五险一金)
4000-5000元
成都
成华区
1-3年
学历不限
全职
招1人
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职位描述
切配工
食堂
五险一金
岗位职责:
掌握菜品制作工艺,钻研业务,提升技能,保障出品质量。
协助主厨制定每周菜谱,丰富菜式,确保主菜、配菜、汤水供应。
在主厨安排下,负责各类饭菜加工,保证食品品质。
合理调配主副食,控制成本,确保分量足、品种多、质量好。
督导厨工按标准完成菜单准备与原材料加工切配。
指导厨工规范使用及储存原材料,控制消耗,杜绝浪费。
炒菜时合理使用食材,每道菜完成后及时洗锅。
工作结束后妥善保管未用完的调料及配料。
掌握设备操作与保养流程,遵守安全操作规程。
严格执行《食品安全法》及食堂制度,生熟分开,监督厨工做好刀具、砧板的清洁消毒。
督促厨工完成厨具、餐具清洗消毒及食堂环境清扫,落实卫生与安全防范。
保持个人卫生,操作前洗手,作业中不吸烟,勤换工作服。
听取员工意见,提升服务意识与饭菜质量。
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工作地点
高速交通执法-西北门四川省成都市成华区万年路6号
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