食品研发/行政总厨

岗位：高级研发工程师/产品研发工程师
一、岗位职责
1、研发核心菜品及配套产品，保证符合连锁标准化、可复制要求。
2、挖掘食材特性与工艺潜力，优化菜品口感、外观和成本，打造有市场竞争力的菜品体系。
3、主导研发成果落地，完成从实验室配方到门店实操的工艺转化，制定菜品制作标准流程（SOP）。
4、配合运营、产品团队，确保门店精准还原研发成果，跟踪菜品市场反馈、顾客评价和运营数据，及时优化配方与方案。
5、熟悉连锁餐饮供应链和门店操作，研发时考虑食材采购、存储、门店制作效率，让菜品工艺兼顾品质与连锁规模化扩张需求。
6、定期研究行业前沿工艺技术，融入研发以提升菜品技术竞争力。
7、负责将研发的新产品应用于餐饮连锁品牌的实际运营中，确保产品的稳定性和一致性。
8、完成领导交代的其他工作。
二、任职要求
1、学历要求：具有5年以上餐饮或食品行业研发、应用、技术支持等相关工作经验，其中至少2年以上连锁餐饮企业高级研发岗位经验，有成功落地的爆款菜品或产品案例者优先。
2、能力要求：
-具备较强的创新意识与市场洞察力，能快速洞察餐饮消费趋势并转化为研发方向；
-精通菜品研发全流程（从需求分析、配方设计到工艺落地），具备解决落地过程中工艺难题的实操能力；
-具备良好的跨部门协同能力，能高效联动门店、供应链、培训等团队推进工作。