营运总监

岗位职责：
1、制定项目各门店或新店季度/年度营运目标，包含营收、成本、人效等内容，并安排推进执行进度；
2、参与筹备门店选址、后厨设计、前厅动线优化等内容，并进行汇总优化形成标准化复制；
3、按照指标完成每月巡检指标，基于店铺问题提炼共性内容，形成解决办法持续优化《营运手册》及《门店员工手册》；
4、根据项目不同阶段，主导《员工培训体系》等培训内容版本迭代，确保与业务同步发展；
5、统筹优化前后厅全流程标准（服务、出餐、清洁、客诉处理），推进门店整改并基于数据分析做闭环报告；
6、制定食品安全、客诉升级、突发事件应急预案，进行舆情处理、政府检查应对等内容；
7、根据项目发展进行《加盟商管理体系》优化迭代，同时推进落地执行；
8、供应链深度协同，与供应链总监联合制定库存管理、配送时效等内容的优化方案。
任职要求：
1、5年以上连锁餐饮行业高管经验，曾管理30+门店或区域性连锁品牌，具备从0-1体系搭建经验；
2、精通餐饮券链路运营（前厅后厨、供应链、成本模型），熟悉《食品安全法》及行业监管要求；
3、具备数据思维，能够通过数据诊断问题，并提供解决方案；
4、较强的抗压能力，适应高频出差，能够快速应对突发问题。