400-885-9898
职位描述
川菜
一、岗位职责
- 负责各类凉菜的日常制作，包括凉拌菜、卤味、冷拼等，保证出品口味稳定、造型美观、分量合规。
- 严格把控食材质量，做好食材的清洗、改刀、腌制、卤制等预处理工作，杜绝变质食材流入加工环节。
- 负责凉菜间的卫生清洁，遵守厨房卫生标准，定期清理操作台、冷藏设备及工具，保持工作区域干净整洁。
- 合理管控食材成本，减少浪费，根据营业情况灵活调整备货量，确保食材新鲜度。
- 配合厨房团队完成日常出餐任务，服从厨师长的工作安排，积极参与新品研发与菜品优化。
- 年龄 25-45 岁，身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录。
- 具备 2 年及以上 凉菜制作经验，熟悉川菜或本地特色凉菜的制作工艺，擅长冷拼造型者优先。
- 刀工娴熟，对食材搭配、调味比例有精准把控能力，能独立完成全品类凉菜的制作。
- 工作认真负责，注重细节，有良好的卫生习惯和食品安全意识。
- 具备团队协作精神，能适应餐饮行业轮班制工作节奏。
- 月薪 面议
- 面试地址：[内江市东兴区高圣路17号。江老五.老内江.特色菜 餐厅后厨]
- 面试须知：面试时请携带本人身份证、健康证及相关从业证明，可现场展示凉菜制作手艺
工作地点
东兴区内江软件与信息技术服务外包产业园
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职位发布者
胡慧/人事专员
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