食堂厨师 短期

岗位职责：
1、根据每日用餐人数和菜单安排，负责炒制各类菜肴，确保菜品的口味，质量满足员工用餐需求。
2、设计菜品，定期调整菜单，结合季节食材与成本优化搭配。
3、应对突发情况，快速调整供餐方案。
4、配合公司行政部门完成接待餐、节日福利餐等特殊任务。
5、每天对食材进行验收，检查食材的新鲜度、质量和数量，确保所使用的食材符合食品安全标准。对于不符合要求的食材，及时与行政人事部沟通退换。
6、根据库存情况和次日菜单需求，合理预估食材用量，向行政人事部提交准确的食材采购清单，避免食材积压或缺货现象发生。
7、在食材储存过程中，遵循先进先出原则，妥善保管各类食材，防止食材变质、损坏，并定期对库存食材进行盘点清理。
8、正确使用和操作厨房内的各类炉灶、炊具、餐具消毒设备等设施设备，进行日常清洁保养，确保设备处于良好的运行状态。
9、如发现设备出现故障或异常情况，及时进行上报行政人事部。
10、与厨房工作人员密切配合，合理安排工作任务，指导和监督他们的工作，确保厨房各项工作有序进行。
11、对新入职的厨房工作人员进行烹饪技能培训，分享经验和技巧，帮助其尽快熟悉工作流程和掌握相关技能，提升整个厨房团队的业务水平。
12、规范个人卫生习惯，工作期间穿戴整洁的工作服、工作帽，佩戴口罩，勤洗手消毒，防止食品污染。
13、加强厨房区域的安全管理，注意用火、用电、用气安全，定期检查消防器材和设施，确保其处于有效状态，预防火灾、触电、燃气泄漏等安全事故的发生。
教育及相关工作经验：
1、学历要求：初中及以上学历。
2、年龄要求：55岁以内
3、工作经验：持有健康证及厨师职业资格证，3年以上食堂或餐饮行业工作经验，具备团队管理能力，责任心强。