奶茶原料研发经理

工作职责
1. 奶茶全品类原料（含基底茶、奶基底、风味糖浆、小料等）的配方研发与迭代工作，结合新茶饮消费趋势打造具备市场竞争力的差异化产品方案。
2. 主导新品从实验室小试、中试到工厂规模化量产的全流程落地，协同供应链、品控部门解决量产过程中的风味稳定性、成本优化问题，确保产品符合食品安全标准。
3. 跟踪上游食品原料行业的技术革新与市场动态，搭建核心原料储备库，针对不同渠道、不同客户的定制化需求快速输出适配的原料解决方案。
4. 建立研发流程规范与配方档案管理体系，统筹研发团队的项目排期与成果复盘，持续提升研发效率与新品上市成功率。
5. 对接销售、运营端的产品反馈，针对现有在售原料的风味、口感问题进行定向优化，保障终端门店的出品稳定性。
任职要求
1. 食品科学与工程、生物工程、应用化学等相关专业大专及以上学历，持有食品研发相关专业资质证书优先。
2. 拥有2年以上新茶饮行业原料研发相关经验，熟悉奶茶全品类原料的特性、应用场景及加工工艺，有成熟落地的爆款原料研发案例优先。
3. 精通食品添加剂使用标准与食品生产安全规范，能独立完成配方成本核算，具备从0到1推进新品量产落地的全流程项目经验。
4. 具备敏锐的市场嗅觉，能精准捕捉茶饮行业的风味流行趋势，对原料风味搭配、口感平衡有成熟的判断体系。
5. 具备良好的跨部门协同能力与项目推进能力，能高效联动供应链、品控、销售端完成研发目标落地。