厨师长/出品经理

工作职责：
1、全面负责后厨日常各项管理工作；
2、保证菜品质量，保证出餐速度要求，并对后厨所有出品质量及稳定性负
责；
3、负责厨房食品卫生工作，督促检查食品、餐具、用具和厨房的个人卫生，
做好厨房安全消毒工作；
4、掌握餐饮市场信息，熟悉和掌握货源供应和库存情况，定期盘点，防止
食材、调料等变质、短缺和积压，实行计划管理；
5、掌握原材料的耗用、食品加工情况和储备情况，负责制定食品原料申领
计划及采购计划；
6、负责控制后厨毛利率达标；
7、严格执行公司规章制度、操作标准流程；
8、负责后厨新人带训、培养；
9、准确传达上级的工作指令，完成上级领导布置的其他工作。
任职资格：
1、高中以上学历，学习能力强、沟通能力强；
2、工作有计划、会合理分配工作；
3、有领导力，能做好团队建设（招聘、培训、团建等）；
4、26-35 岁之间，有同岗位经验者优先考虑；
5、工作有计划、会合理分配工作；