该职位已失效,看看其他机会吧

餐饮副总兼主厨(文旅景区)

1.5-2万
  • 广州从化区
  • 5-10年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

餐补五险一金中餐厅酒店成本控制厨房运营管理
岗位职责:
1.团队管理与组织建设:全面统筹餐饮管理部的日常运营与团队人员管理;
2.餐饮运营管理:主导餐厅与厨房的日常运营,涵盖菜品研发、菜单设计、食材采购、成本控制、食品安全等全流程管理,制定并落地餐饮服务标准与流程,提升顾客用餐体验,助力地产文旅项目的品牌口碑建设;
3.菜品研发与品质把控:菜品创新研发,打造符合田园综合体定位、受市场欢迎的特色菜系,建立完善的菜品品质监控体系;
4.成本与供应链管理:负责餐饮板块的成本核算与控制,协调并对接供应链,保障食材供应的及时性、新鲜度与安全性.
5.跨部门协作与业务拓展:结合项目活动策划餐饮主题活动,拓展餐饮业务场景,挖掘田园综合体餐饮的增值服务机会。
岗位要求:
1、大专及以上学历,酒店管理、烹饪工艺与营养等相关专业优先。
2、年龄30-45岁,具有 5 年以上餐饮行业运营管理经验,且具备3 年以上主厨工作经历,曾任职于广东地区知名餐饮品牌,熟悉餐饮全流程运营管理。
3、熟悉餐饮行业的各项法律法规和卫生标准,具备良好的食品安全意识。
4、熟练掌握餐饮成本控制、菜品定价、供应链管理等专业技能。
5、具备较强的菜品研发和创新能力,能够根据市场需求和客户口味推出特色菜品。
6、有文旅、田园综合体、特色休闲农业等相关项目餐饮管理经验者优先。
查看全部

工作地点

广州从化区越秀·田园牧歌越秀田园公司

职位发布者

陈晓凌/人事经理

刚刚活跃
立即沟通
公司Logo广州越秀商业地产经营管理有限公司
越秀商管是越秀地产旗下商业板块,专注于商业地产项目的“开发+运营+金融”全链条资产管理,形成以“写字楼+零售商场+酒店公寓”3大业态为核心,“专业市场+产业园”2个业态为辅助的“3+2”业态发展策略,具备丰富的资产管理经验和雄厚的资本运作实力。目前商业整体运营管理面积超730万㎡,总资产超1090亿元,2022年位列“中国商业地产 TOP100”第14名、“中国商办运营商表现”TOP5。依托越秀地产与越秀房托独有的“双平台互动”优势,越秀商管公司目前在管标杆项目包括广州国际金融中心、广州白马服装市场、财富广场、城建大厦、VT101维多利广场、越秀金融大厦、上海越秀大厦、武汉物业(包括武汉越秀财富中心和武汉星汇维港购物中心)、杭州维多利中心以及香港越秀大厦,共10个优质物业,物业总建筑面积约118.4万㎡。作为商业地产全链资管亚洲领航者,越秀商管公司现已覆盖粤港澳大湾区、华中、华东三大核心区域,深度布局广州、香港、上海、武汉、杭州等7个核心城市,实现对中国经济最具活力经济带的全国化战略布局,凭借其将资产管理、物业管理及租务管理“三位一体”的独特商业模式,通过资管体系,使商业资产更有价值,携手资产所有者稳步前行。
公司主页