食堂餐饮项目经理

一、岗位职责
1.统筹运营管理：全面负责食堂餐饮项目全流程运营工作，结合用餐需求，制定科学合理的项目运营策略、年度计划及实施细则。
2.团队建设管理：明确厨师、服务人员、保洁等岗位权责；负责团队人员招聘、岗前培训、在岗提升及绩效考核与激励体系搭建，定期组织技能培训、安全演练及服务礼仪培训；协调团队成员分工协作，及时化解内部矛盾，提升团队凝聚力、执行力及专业服务水平。
3.成本管控优化：严格把控食材采购、库存管理、人力成本、能耗控制等核心环节；规范库存管理，减少食材损耗与积压，定期开展成本核算分析，建立健全成本管控体系；持续优化管控方案，在保障餐品品质、安全及供应量的前提下，合理控制运营成本，提升项目盈利水平与资源利用效率。
4.服务质量监督：常态化监督服务流程、餐品质量、环境卫生、餐具消毒等情况，每日开展巡检并做好记录；及时响应并妥善处理员工投诉及服务问题，定期收集用餐建议并优化餐品结构与服务模式，提升客户满意度与口碑。
5.安全合规管理：规范食材储存、加工、留样等环节操作，防范食品安全事故；负责食堂消防、燃气、水电等设施设备的日常巡检与维护协调，定期排查安全隐患，确保运营过程安全合规。
6.接待活动统筹：负责各类公务接待、会议用餐、员工活动等餐饮接待工作的全流程策划与执行，制定接待方案及应急预案。根据接待需求，统筹安排餐饮资源，包括菜单设计、环境布置、服务流程优化等，确保接待服务标准化、个性化。带领团队完成重要接待任务，协调内外部资源，确保接待环节顺畅高效，提升企业餐饮服务形象。
7.其他工作落实：积极配合公司各部门工作，定期提交运营报表及工作总结；根据节日、公司活动需求，策划并执行特色餐品供应、主题餐饮活动等；完成上级交办的其他与餐饮项目相关的工作任务。
二、招聘要求
学历要求：大专及以上学历，管理类或相关专业优先
经验要求：具备10年以上餐饮服务行业从业经验，其中5年及以上餐饮项目（食堂类优先）全面管理经验，熟悉食堂运营模式及行业规范。
技能要求：精通团队管理、成本核算与控制、运营进度规划，具备较强的沟通协调、问题解决及应急处理能力；能熟练使用Office办公软件
其他：身高165cm及以上，年龄30-45周岁（条件优秀者可适当放宽）；持有食品安全管理员证书、餐饮经理人资格证者优先；能承受一定工作压力，接受因接待需求产生的加班，可服从公司工作安排。
条件优异可放宽学历要求
三、薪酬福利
薪资8000-9000，工作时间8:00-18:00，周末双休（如有接待涉及加班），购买五险，提供免费工作餐、带薪年假、法定节日福利、年度体检、员工团建等