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鲜食玉米项目专员

7000-14000元

职位描述

库存管理经验品类结构搭建经验品类引进经验生活服务类快速消费品农副产品加工制造食品/饮料新零售农/林/牧/渔零售/批发
1. 对鲜食玉米有深刻了解
这不仅仅是“知道”,而是成为该品类的专家。具体包括:
  • 品种知识: 了解不同玉米品种(如甜玉米、糯玉米、水果玉米等)的特性和目标消费群体。
  • 品质标准: 精通鲜食玉米的分级标准(特级、A级、B级),能从外观、饱满度、口感、甜度、嫩度等多个维度评判产品质量。
  • 季节性及产区特点: 熟悉国内主要产区(如东北、云南、河北等)的种植周期、采收季节和产品特点,能根据季节变化调整采购策略。
  • 行业动态: 关注新品种、新种植技术(如非转基因、有机种植)和市场消费趋势。
2. 对大型商超运营了解
这是确保产品能在终端卖得好的关键。需要了解商超的内部运作规则:
  • 采购与进场流程: 熟悉商超的供应商引入标准、合同条款、条码费、新品费、账期等。
  • 品类管理: 懂得如何为鲜食玉米品类进行定位、陈列、定价和促销,以最大化坪效。
  • 销售与促销: 能够制定年度/季度销售计划,策划并执行店内外促销活动(如试吃、捆绑销售、主题堆头等)。
  • 库存管理: 理解商超的库存考核指标(如库存天数、周转率),能协同仓库与门店进行精准要货和补货,避免缺货或高损耗。
  • 渠道关系维护: 具备与采购、营运、店长等关键人物沟通和维护良好关系的能力。
3. 冷链物流有一定经验
这是鲜食玉米的生命线,直接决定产品品质和损耗率。
  • 温控管理: 深刻理解鲜食玉米从出厂到仓库再到门店的全链条温控要求(通常是0-4°C),并能有措施进行监控和追溯。
  • 物流商管理: 有能力筛选和管理专业的第三方冷链物流公司,确保其服务质量和成本可控。
  • 损耗控制: 能够分析物流环节中的损耗点(如装卸货时间、在途温度波动等),并提出改进方案,降低“冷链断链”风险。
  • 成本优化: 在保证品质的前提下,通过优化物流路径、装载率等方式控制物流成本。
4. 了解鲜食玉米加工,采购
这是对上游供应链的掌控能力,是保证产品稳定供应和品质一致性的基础。
  • 加工工艺: 了解鲜食玉米从采收、剥皮、检验、清洗、蒸煮/杀菌、冷却到真空包装的整个加工流程,并知道关键控制点(如杀菌温度和时间对口感的影响)。
  • 工厂审核: 具备实地考察和评估加工工厂的能力,包括其资质、卫生标准、生产能力、质量管理体系等。
  • 采购策略: 能够根据销售预测和库存情况,制定科学的采购计划。具备议价能力,并能与核心供应商建立战略合作关系。
  • 质量标准与验收: 能够制定明确的采购质量标准,并在到货时进行严格验收。

工作地点

乌鲁木齐市新市区长春中路598号

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