婚庆主厨（可兼职，试菜定薪资）

1、菜单执行：
◦ 严格按照婚宴预订菜单、配方和标准操作流程进行烹饪制作。
◦ 负责特定菜品的备料、烹调、装盘和出品（可能涉及冷菜、热菜、汤羹、主食、甜品等）。
◦ 确保菜品在色泽、口味、温度、份量及呈现方式上达到既定标准。
2. 厨房操作：
◦ 高效、安全地使用各种厨房设备（炉灶、烤箱、蒸柜、油炸炉、切片机等）。
◦ 负责工作区域的清洁、整理、消毒工作，保持符合食品安全规范的卫生环境。
◦ 协助进行食材的初步加工、切配及准备工作。
◦ 管理食材的使用，减少浪费。
3. 食品安全与卫生：
◦ 严格遵守国家食品安全法规及公司的卫生管理制度。
◦ 确保个人卫生（工服、工帽、口罩佩戴规范，勤洗手）。
◦ 正确进行食材的储存、解冻、烹调（确保中心温度达标）及剩菜处理。
◦ 识别并报告任何潜在的食品安全风险。
4. 团队协作与沟通：
◦ 与婚宴主厨、其他厨师、传菜员及服务团队紧密配合，确保出菜流程顺畅高效。
◦ 清晰、及时地沟通工作进展、遇到的问题及需求。
◦ 积极融入临时团队，营造良好的工作氛围。
5. 时间管理与应变：
◦ 在高压、快节奏的环境中，严格按照婚宴流程时间节点完成菜品制作和出品。
◦ 具备处理突发情况（如设备故障、临时加单、食材短缺等）的应变能力和冷静心态。
6. 物资管理：
◦ 协助清点、接收、储存食材及物料（根据安排）。
◦ 爱护并妥善使用公司提供的设备、工具和工服。