餐秀行业运营总监

岗位职责：
1、参与夜趴模型的筹备期的定位规划（如客群画像、风格调性、产品组合），基于市场调研输出营销端建议，确保定位与市场需求匹配。
2、空间与动线规划落地，参与装修风格定位，协调灯光、音响、吧台等硬件布局。
3、酒水品类全链条规划，制定酒水核心品类定位，搭建产品矩阵；结合成本、市场行情与品牌定位，确定酒水定价策略。
4、运营流程标准化制定以及团队管理体系搭建工作。
5、负责酒水渠道开发与维护，对接酒水供应商，谈判合作模式（如独家供应、联合推广），优化酒水品类结构及成本。
6、拓展餐饮渠道资源，联动餐饮品牌（如高端餐厅、网红餐吧）开展异业合作（如套餐联动、客流互导、联合活动），扩大客群覆盖。
7、统筹线上线下推广，包括短视频平台运营、社群营销、线下地推等，确保营销转化与营收目标达成。
8、跟踪筹备期及运营期的营销数据（如预售转化率、渠道引流效果、客户留存率），复盘活动效果并迭代策略，确保从筹备到稳定运营的营销链路高效落地。