泸州市泸州餐厅饮食有限公司

泸州市泸州餐厅饮食有限公司成立于2005年3月，位于四川省泸州市江阳区南城街道慈善路1号；其前身泸州餐厅成立于1955年8月，原隶属于泸州饮食服务公司，是泸州第三家国营饭店。 当前以私房菜中餐厅为核心运营模式，主打传承泸州传统风味的特色菜品，承载本地几代人的饮食记忆；过往曾承担市政务会议人员、外来宾客的接待服务，同时面向普通市民提供日常就餐、婚嫁宴饮等餐饮服务。 是新中国成立后泸州最早的餐饮培训基地，被誉为泸州餐饮界的“黄埔军校”；曾荟集赵云生、游洪太、毛树云等几代泸州名厨，其中毛树云的弟子占泸州厨师群体约六七成，常年为泸州各县培养专业厨艺人才。 历经计划经济到市场经济的行业变革，完成从国营到股份制的转型；未进行外部融资，依托名厨自编教材、边讲课边示范的传统模式，培养出大批餐饮专业人才，保留并传承了泸州本土餐饮核心技艺。