更新于 5月25日
职位描述
中餐厅
工作职责：
1. 日常运营管理：
负责食堂日常开餐的统筹安排，确保按时、按质、按量供餐；
监督食品加工全流程（采购→验收→储存→加工→出品→售卖），确保操作规范；
制定并执行每周/每月菜单计划，兼顾营养均衡与成本控制；
管理食堂设备设施，安排定期维护保养，及时报修故障；
2. 食品安全与卫生管理
食品安全第一责任人：严格执行《食品安全法》及相关法规；
监督食材进货查验、索证索票、台账记录；
落实食品留样制度（每餐每品种留样≥125g，冷藏保存≥48小时）；
组织厨房、餐厅、仓储区域的清洁消毒工作；
管理厨余垃圾和废弃物处理，符合环保要求；
定期组织食品安全自查，配合市场监管部门检查；
3. 人员管理
负责食堂员工（厨师、帮厨、服务员、保洁等）的排班、考勤与日常管理；
组织员工食品安全与卫生培训；
监督员工个人卫生（健康证管理、着装规范、操作习惯）；
处理员工间的协调与纠纷；
4. 成本控制与财务管理
编制食堂预算，控制食材采购成本和运营成本；
管理食材库存，防止浪费和过期变质；
监督每日收支，定期核算经营数据（毛利率、人均成本等）；
管理供应商关系，比价议价，确保食材质量与价格合理；
5. 服务与满意度管理
收集就餐人员反馈，持续改进菜品质量和服务水平；
处理就餐投诉和突发事件（如食物中毒应急预案）；
维护就餐秩序，营造文明就餐环境；
定期公示菜谱、价格、食材来源等信息；
6. 应急与安全管理
制定并演练食品安全事故应急预案；
管理食堂消防安全、用电安全、燃气安全；
应对停水停电、食材短缺等突发情况。
任职资格：
1. 大专及以上，餐饮管理、食品科学、公共卫生等相关专业优先；
2. 5年以上食堂/餐饮管理经验，有学校或大型企业食堂管理经验者优先；
3. 食品安全管理员证书（必备）；健康证；部分单位要求营养师证；身体健康，无传染性疾病；
4. 熟悉HACCP、ISO22000等食品安全管理体系，掌握食品储存、加工、留样等规范；具备管理10-50人不等的团队，善于排班、培训、激励；
5. 熟练使用食堂管理系统、Excel报表、基础财务软件；
6. 逻辑条理清晰，优秀的分析判断能力，能够迅速识别并解决复杂问题，总结提炼能力强，能够构建知识体系，推动目标的达成；
7. 具备强烈的创业意识和创新精神，能够在快节奏、高压力的环境中快速适应和成长，勇于接受挑战；
8. 工作务实、勤勉，有较强的敬业精神、责任心和职业道德操守，执行力强，有服务意识；
9. 高效的时间管理能力，能够同时处理多任务多项目，并高效完成；
10.具有较强的目标感，结果导向；能够灵活应对变化，快速调整策略和方法，以适应市场和客户需求的不断变化；
11.对新知识、新技术保持好奇心和学习热情，不断提升自己的专业能力和综合素质。
1. 日常运营管理：
负责食堂日常开餐的统筹安排，确保按时、按质、按量供餐；
监督食品加工全流程（采购→验收→储存→加工→出品→售卖），确保操作规范；
制定并执行每周/每月菜单计划，兼顾营养均衡与成本控制；
管理食堂设备设施，安排定期维护保养，及时报修故障；
2. 食品安全与卫生管理
食品安全第一责任人：严格执行《食品安全法》及相关法规；
监督食材进货查验、索证索票、台账记录；
落实食品留样制度（每餐每品种留样≥125g，冷藏保存≥48小时）；
组织厨房、餐厅、仓储区域的清洁消毒工作；
管理厨余垃圾和废弃物处理，符合环保要求；
定期组织食品安全自查，配合市场监管部门检查；
3. 人员管理
负责食堂员工（厨师、帮厨、服务员、保洁等）的排班、考勤与日常管理；
组织员工食品安全与卫生培训；
监督员工个人卫生（健康证管理、着装规范、操作习惯）；
处理员工间的协调与纠纷；
4. 成本控制与财务管理
编制食堂预算，控制食材采购成本和运营成本；
管理食材库存，防止浪费和过期变质；
监督每日收支，定期核算经营数据（毛利率、人均成本等）；
管理供应商关系，比价议价，确保食材质量与价格合理；
5. 服务与满意度管理
收集就餐人员反馈，持续改进菜品质量和服务水平；
处理就餐投诉和突发事件（如食物中毒应急预案）；
维护就餐秩序，营造文明就餐环境；
定期公示菜谱、价格、食材来源等信息；
6. 应急与安全管理
制定并演练食品安全事故应急预案；
管理食堂消防安全、用电安全、燃气安全；
应对停水停电、食材短缺等突发情况。
任职资格：
1. 大专及以上，餐饮管理、食品科学、公共卫生等相关专业优先；
2. 5年以上食堂/餐饮管理经验，有学校或大型企业食堂管理经验者优先；
3. 食品安全管理员证书（必备）；健康证；部分单位要求营养师证；身体健康，无传染性疾病；
4. 熟悉HACCP、ISO22000等食品安全管理体系，掌握食品储存、加工、留样等规范；具备管理10-50人不等的团队，善于排班、培训、激励；
5. 熟练使用食堂管理系统、Excel报表、基础财务软件；
6. 逻辑条理清晰，优秀的分析判断能力，能够迅速识别并解决复杂问题，总结提炼能力强，能够构建知识体系，推动目标的达成；
7. 具备强烈的创业意识和创新精神，能够在快节奏、高压力的环境中快速适应和成长，勇于接受挑战；
8. 工作务实、勤勉，有较强的敬业精神、责任心和职业道德操守，执行力强，有服务意识；
9. 高效的时间管理能力，能够同时处理多任务多项目，并高效完成；
10.具有较强的目标感，结果导向；能够灵活应对变化，快速调整策略和方法，以适应市场和客户需求的不断变化；
11.对新知识、新技术保持好奇心和学习热情，不断提升自己的专业能力和综合素质。
工作地点
廊坊固安县固安阿尔西环境科技有限公司
公司信息
阿尔西制冷工程技术(北京)有限公司
未融资 · 500-999人 · 金属制品/机加工、通信运营商/电信增值服务、软件/IT服务、仪器仪表
已审核
公司介绍
阿尔西制冷工程技术（北京）有限公司是国际性精密空调的专业制造商，专注于精密机房空调、移动基站空调、户外通信机柜空调及换热器、IDC系统空调解决方案以及大型医疗诊断设备空调的产品设计、开发、制造、安装、服务。 阿尔西在北京和天津设有两个大型现代化制造工厂，业界完整的产品生产线，能为客户提供完整的、高品质的空调产品和制冷解决方案。公司现有员工四百余人，同时拥有一支强大的销售服务网络，在全国20个主要城市设有办事机构，并建立了完善的经销商网络。 经过十多年发展，阿尔西已成为亚洲最具实力的高端空调设备供应商。其产品被广泛的用于ICT领域、精密环境控制领域以及医疗领域，其中机房专用空调机组、基站专用空调机组、热交换机组占据了相当的市场份额。主要客户包括中国移动、中国联通、Reliance、Vodafone、GE、Siemens、中国电信、中国网通、中兴、华为等世界知名企业。 目前，阿尔西产品已全面地进入国际市场，在美国、意大利、土耳其、俄罗斯、印度、新加坡、香港、南非等国家设有销售代理与服务机构，成为ICT制冷与空调领域一个具有国际竞争力的专业公司。 诚邀各方英才加盟阿尔西！与卓越阿尔西一起成长，一起发展，您将会更加优秀！
工商信息
企业名称 阿尔西制冷工程技术(北京)有限公司
企业类型 有限责任公司（港澳台法人独资）
法人代表 裴文
经营状态 存续
成立时间 1995-08-15
注册资本 1300万美元
认证资质
营业执照信息
