更新于 3月27日

研发经理/高级经理(品类研发体系技术负责人)

2-3万
  • 成都金牛区
  • 5-10年
  • 硕士
  • 全职
  • 招1人

职位描述

调味品休闲食品配方研发卤味食品
一、岗位定位
品类研发负责人是该品类的技术总负责人,对内承接基础研发输出的技术成果,对外与产品经理(或市场部)协同,负责将该品类的所有新产品从概念、小试、中试到量产转化,并对该品类的技术竞争力、成本结构、工艺稳定性负责。
二、岗位职责
1、产品创新与需求转化:
-与产品经理深度协同,将市场需求、消费者洞察、产品概念转化为可落地的技术方案
-主导该品类的新品开发全流程:小试(实验室样品)→ 中试(小批量试产)→ 量产(稳定大货)
-参与产品定义阶段的技术可行性评估,对产品经理提出的“概念”给出工艺、成本、周期的预判
2、工艺放大与工业化量产(关键职能)
-负责将实验室配方和工艺转化为适合规模化生产的标准化工艺参数
-主导中试跟产,解决放大过程中的工艺偏差、设备适配、物料损耗、产品定型等问题
-与工厂生产、设备、质量部门协作,完成新品的首批量产验证,确保产品在产线上稳定、可控
3. 成本控制与技术优化
-对该品类的产品成本结构负责,通过配方优化、原料替代、工艺改进等方式实现年度降本目标
-主导老品的技术升级与质量维稳,解决因原料季节波动、设备老化等引起的批次差异
4. 品类技术体系建设
-建立该品类的工艺技术标准、原料验收标准、产品规格书
-沉淀该品类的核心工艺参数库,为后续新品开发提供技术复用基础
-跟踪该品类的行业技术动态(新原料、新设备、新工艺),保持技术竞争力
5. 跨部门协同
-与采购部门协同,参与核心原料供应商的评估与技术审核
-与质量部门协同,制定产品的关键控制点(CCP)与质量标准
-与市场/产品部门协同,参与产品上市后的技术支持和消费者反馈分析
三、任职资格
1、本科及以上,食品科学与工程、农产品加工、食品质量与安全等相关专业,硕士/博士优先,尤其是基础研究能力较强的候选人
2. 工作经验
-5年以上休闲食品行业研发经验,其中至少3年以上同品类(豆制品/蔬菜/膨化坚果/燕麦等)研发管理经验
-必须有成功的主导过从实验室到量产的全流程新品开发案例(至少3个以上已上市、年销售额千万级以上的产品)
-有行业头部企业(如卫龙、劲仔、甘源、洽洽、良品铺子等)同类岗位经验者优先
3. 专业技术能力,精通该品类的核心工艺:
-豆制品:熟悉卤制、烘烤、真空包装、高温高压杀菌、发酵等工艺
-蔬菜制品:熟悉腌制、调味、真空低温油炸(VF)、杀菌等工艺
-膨化炒货坚果:熟悉挤压膨化、烘烤、油炸、裹衣调味等工艺
-燕麦类:熟悉膨化、烘焙、低温熟化、复合谷物加工等工艺
-具备工艺放大能力:能独立主导中试,解决从实验室到产线的参数转换、设备适配问题
-熟悉成本结构:能拆解产品成本构成,通过技术手段实现降本
-熟悉质量体系:了解ISO 22000、HACCP等体系,能与质量部门有效协作
4. 软性能力
-技术判断力:能快速判断产品经理提出的概念是否具备技术可行性和成本可行性
-项目管理能力:能同时推进多个新品项目,把控进度、风险、资源
-跨部门沟通能力:能与产品、采购、生产、质量等部门高效协同,推动项目落地
-问题解决能力:面对中试失败、质量波动等问题,能快速定位根因并提出解决方案
-团队管理能力:能带领2-5人的应用研发小组,进行任务分配、技术指导、绩效管理

工作地点

成都金牛区四川徽记食品股份有限公司

认证资质

营业执照信息

职位发布者

赵纳/人力负责人

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公司Logo四川徽记食品股份有限公司
关于我们【草根知本集团】:草根知本正式成立于2015年7月6日,是新希望集团董事长刘永好先生与王航先生、席刚先生等合伙人共同发起的创新创业平台。草根知本承担着新希望集团从企业市场转向消费者市场的战略使命,已获得先期投资人民币10亿元,近两年获投资逾百亿。草根知本的业务模式包括以战略投资为核心的并购投资、资产管理与经营管理。在“消费升级、品质生活”的大背景下,草根知本致力于并购投资高速成长、快速集中化产业,以产业投资者的心态投资并长期持有,通过战略梳理、运营改良、协同创造、电商运营实现全球资源对接,造就行业领先企业。草根知本关注的领域涵高端健康食品、社区服务终端、冷链物流、健康医疗、跨境电商等。通过产业并购、PE投资、早期孵化等手段,草根知本将秉持“优选全球”的理念,整合新希望的海外战略资源,实现“健康中国,便利生活”的目标,参与并推动中国产业升级的浪潮。【徽记股份】:成立于2001年8月8日,2020年,新希望集团、草根知本集团正式和我们达成控股合作,全面布局未来大消费时代的新机会,全面赋能公司发展势能,必将带领我们迈入全新的发展阶段,坚定、持续为消费者提供“健康、营养、美味”的食品。目前,徽记股份已经孵化出4大赛道:徽记食品、有你一面、植得期待、新隆数供,拥有“徽记”、“好巴食”、“有你一面”、“塞宝”“植得期待”五大品牌,拥有一群忠实的消费者,但离我们的使命与愿景还有差距,只要我们一起努力势必创造非凡。【徽记食品】:徽记品牌主要经营炒货、膨化、糕点等食品,“徽记”坚果炒货食品排名行业前三。旗下好巴食南溪豆干作为南溪地理标志保护产品,传承创新九道百年工序,选用长江上游弱碱性水源,多种香辛料卤制入味,模拟手工制辣,鲜香耐嚼。以东北非转基因大豆、0添加防腐剂山梨酸钾、0反式脂肪酸3大差异化卖点,满足新时代下消费者健康零食需求。旗下塞宝品牌是中国第一家专注燕麦产品25年的民营企业,形成了种、产、经、销的品牌壁垒,打造种植面积5.5万亩,年产量5000吨的绿色有机燕麦种植基地。【有你一面】:使命:打造高端手工日晒面第一品牌核心价值观:极致创新,匠心专注,无惧挑战,利他共赢【植得期待】:2021年初,新希望集团在其主产业畜牧业基础上,深刻洞察未来人造肉作为人类替代蛋白的新能源,布局植物基人造肉赛道,同时结合四川本土企业四川徽记食品股份有限公司对中国传统豆制品的理解和精耕,由徽记牵头成立四川植得期待生物科技有限公司。对植物基及其制品研发、生产、销售和体验为一体的科技型生产企业。主要致力研发创新植物基食品、替代蛋白食品、环保型食品;推广以植物基、替代蛋白饮食为主的健康环保生活方式,宣贯“轻腹担”的生活理念【新隆数供】:一家以数字科技+标准化运营输出+供应链服务这三大能力重构传统经销商业务及管理模式的数字化供应链企业,致力于提升集团数字化解决能力。四大赛道同时发力,局势聚焦,卓越运营,使命必达!
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