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自助餐厨师

6000-9000元
  • 上海浦东新区
  • 5-10年
  • 初中及以下
  • 全职
  • 招1人

职位描述

酒店食堂餐厅
职责一:
职责表述:负责临港基地厨房三餐自助餐菜食材订购、验收和存放。
工作任务:1.根据食谱、就餐人数和库存情况,主动平衡库存食材,将所需食材的缺库情况及时汇报给食堂厨师长,防止缺货影响伙食质量;
2.对进料先验收,后入库,拒收腐变、过期和无生产厂址的食品。保证仓库清洁,物品放置有序,标识清楚,对库存物品做到生、熟、冷、热分类存放,加工好的成品菜或汤要及时对号存放到备餐间,加盖,防止二次污染;坚持先进货先出库的原则,防止库存物品变质;
3.注意仓库安全,做好防盗、防火、防潮、防鼠、防蝇等工作;
职责二:
职责表述:负责临港基地厨房自助餐菜单制定及制作工作及协助其他岗位工作。
工作任务:1.根据当季食材提前制定每周菜单;
2.根据食谱、就餐人数和库存情况,主动平衡库存食材,将所需食材的缺库情况及时汇报给食堂厨师长,防止缺货影响伙食质量;
3.按菜单加工制作食品,认真执行《食品安全法》,在加工过程中做到:原料无腐变,严格清洗,食品严格分类摆放,严格按操作规程制作,保证员工的用餐质量和份量,花样丰富,饭菜美味可口,并按时开餐;
4、协助其他岗位工作根据厨师长安排;
职责三:
职责表述:负责临港基地厨房卫生清洁工作。
工作任务:团结协作,开饭结束后,与食堂其他人员共同承担食堂卫生保洁工作,主要卫生区域:炉灶上下、地面、烟罩、打荷台、冰箱等清洁卫生,每周五进行大扫除工作;
职责四
工作任务 1.做好饭菜试尝,积极听取职工反馈,不断提高自身技能,推陈出新;
2.正确规范使用食堂设备并注重安全,操作注意用电、用气安全,每日下班前检查操作间内燃气、水龙头、电灯、设备开关,并做好食堂节能工作;
3.完成领导交办的其他任务。
任职资格:
1.教育水平:初中及以上,科班出身优先
2.专业:烹饪
3.经验:小锅菜制作五年以上,能制作基础面食。
4.知识:有一定的烹饪专业基础知识;熟知五常管理规范;了解一定食品安全与卫生知识。
5.技能技巧:熟练炒制小锅菜;食材搭配合理;良好的食材统筹能力。
6.个人素质:具有良好的个人烹饪习惯,干净卫生,工作麻利,执行力强,乐于学习,有较强的团队协作意识。
7.其它:25岁以上50岁以下;有厨师证
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工作地点

上海浦东新区中曼石油装备集团有限公司

职位发布者

吴先生/人力

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公司Logo中曼石油
中曼石油天然气集团有限公司(ZPEC),总部坐落于上海浦东陆家嘴金融贸易区,是一家以创建跨国能源公司为企业愿景的石油天然气企业。主要经营石油钻井工程、石油工程(定向)技术服务、石油装备制造、地质勘查工程、国际贸易、石油天然气勘探开发,以及车用天然气加气站建设、运营、管理和车用天然气装置安装、技术服务等。中曼集团有各类实用新型发明专利30项,公司通过了ISO9001:2000、OHSAS18001:2007、ISO14001:2004等质量体系认证,通过了美国石油协会(API)质量认证、俄罗斯RTN工业产品质量认证和俄罗斯海关质量GOST认证,是国际钻井承包商协会(IADC)会员单位。拥有中国国家甲级地质勘查资质、《中华人民共和国对外承包工程经营资格证书》,并获得了上海市颁发的《安全许可证》和“上海市高新技术企业”称号。集团现有30多支石油工程技术服务队伍,配备有14套钻机和各种装备仪器。公司技术实力雄厚,拥有一大批技术水平高、经验丰富、精通石油钻井、矿场机械、测井、固井、石油地质的专家和技术人才,公司年钻井能力在50万米以上,固井能力在100口以上,地质录井、综合录井能力在200口以上,自2003年以来累计进尺130万米,2008年实钻40多万米进尺。公司技术力量雄厚,生产组织得力,后勤保障可靠,集钻井与钻井综合服务于一体,可在各种复杂条件下为用户提供直井、大位移井、丛式井、水平井、空气钻井以及特殊工艺井的钻前、钻井、泥浆、地质录井、固井、修井等全方位的生产和技术服务。集团建有两大石油装备生产基地,拥有一支技术过硬的产品研发与机械制造队伍,既可以根据客户的需要设计制造出不同型号、不同性能的系列钻机,也可以根据钻井生产的实际要求进行个性化设计制造,确保了产品的高效、快捷、实用。现中曼已有100台钻机销往国内外,受到用户好评。售后服务方面,在中国各大油田和中东、中亚、美洲等地建立了销售服务网络,与用户建立了长期的友好合作关系,技术服务人员可以根据对方的需要跟踪钻机使用情况,随时收集信息、随时进行维护和调试。钻井承包商与石油装备制造商的完美结合,形成了上、下游一体化的业务优势,增强了集团的科技创新实力和市场竞争力。生产制造的拥有自主知识产权的成套钻机、钻机部件、石油特种车辆等技术领先、性能优越,深受广大用户的青睐,这些产品先后进入中国各大油田,还远销美国、乌兹别克斯坦、沙特、苏丹、埃塞俄比亚等世界五大洲的十几个国家,其优良的性能已经享誉国内外市场。中曼集团坚持“以人为本,规范运作,开拓创新、执行高效”的经营理念,奉行“创新、求实、诚信、卓越”的企业精神,积极推行集团化运作、国际化经营战略,致力于发展国际业务,取得了丰硕的成果。凭借技术优势、创新优势和品牌优势,集团的整体创新能力和综合实力迅速提升,已经成为国内一流、国际知名的石油装备制造商、钻井工程承包商。
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