1、渠道运营与客户管理:负责伊藤洋华堂、Ole'、山姆、麦德龙、盒马 X 会员店等高端商超系统的整体运营与业绩达成。对接商超采购、生鲜经理、品类负责人,维护客情,建立长期战略合作关系。制定年度 / 季度 / 月度渠道销售目标、毛利目标、铺货目标,并落地执行;
2、产品规划与品项管理:根据高端商超定位,规划系列产品组合;优化 SKU 结构,淘汰低效品,新增高毛利、高颜值、高复购单品;制定差异化卖点:无抗、可追溯、全产业链、低脂、当日鲜、日式分割标准等。配合公司新品上市,完成高端渠道试销、铺市、动销、复盘全流程;
3、陈列、促销与终端动销:制定各商超冰鲜柜陈列标准:排面位置、陈列量、价签、试吃、堆头、冷藏柜管理;策划节假日 / 周末促销:满减、组合装、第二件优惠、试吃推广、健康主题活动。提升冰鲜周转效率,控制损耗,确保鲜度、品相、口感符合高端商超要求。督导门店执行,解决陈列混乱、缺货、价签错误、临期管理不规范等问题;
4、价格体系与费用管控:维护高端渠道统一价格体系,防止乱价、串货、恶性促销。谈判进场费、条码费、堆头费、DM 费、节庆费等,控制渠道费用率。核算单品毛利、渠道毛利、活动盈亏,确保盈利模型健康;
5、供应链与冷链履约保障:跟进冰鲜兔肉生产、屠宰、分割、包装、冷链物流全链路;保障高端商超日配 / 隔日配供应稳定,不断货、不延迟、温度合规(0-4℃)。协同工厂、物流、仓储,解决到货异常、品质投诉、检疫证明等问题。严格执行商超要求的检疫合格、溯源码、无抗检测、HACCP等资质文件管理。