岗位职责:
- 全面负责厨房日常管理,统筹菜品制作、成本控制、食品安全及人员调配。
- 制定菜单,把控菜品质量与口味,定期推陈出新,提升员工满意度。
- 负责食材采购计划、验收、库存管理,控制损耗,优化成本。
- 落实食品安全规范,监督后厨卫生、设备维护及台账记录。
- 管理厨师及帮厨团队,组织培训,提升团队技能与工作效率。
任职要求:
- 30-50岁,身体健康,持健康证。
- 8年以上厨师经验,3年以上食堂或团餐管理经验。
- 熟悉大锅菜及特色菜品制作,具备菜品研发与菜单规划能力。
- 具备团队管理、成本控制及跨部门协调能力,责任心强,能适应快节奏。
优先条件:有大型企业食堂管理经验、持有高级厨师证或营养师证者优先。
薪酬待遇:7,500-11,000元/月,包吃包住,月休4天,绩效奖金。