食品研发工程师

任职要求：
1.食品科学与工程、生物工程、肉类加工等相关专业本科及以上学历；
2.有8年以上休闲食品研发经验，至少3年以上研发团队管理或项目负责人经验。具备产品研发与工艺、工程设计经验；
3具备产品研发与工艺、工程设计经验；了解休闲零食尤其是肉制品、素菜及辣条类等产品相关生产工艺与产品特性，开发出概念创新、产品领先、技术先进符合市场需求的产品并有能力协调相关资源进行产品实现。有成功主导该类产品研发并上市的项目案例；熟悉从中试到规模化生产的转化环节者优先；
4.精通食品研发全流程，熟练掌握配方设计、工艺开发、品质分析和实验室设备操作；熟悉食品安全法规、质量管理体系及行业发展趋势；具备敏锐的市场洞察力和创新思维，能精准把握消费趋势并转化为技术方案。
岗位职责：
一、研发战略规划
负责研究行业相关发展现状及趋势研究，提出满足市场需要具有挑战性、原创性、颠覆性和差异化的创新产品方向。结合市场趋势、消费者需求及公司目标，制定咸味休闲食品的研发战略与年度计划，明确产品方向（如风味创新、健康升级、品类拓展）及研发管线优先级。
二、产品研发与创新
主导咸味新品从概念设计、配方研发、工艺优化到量产上市的全流程；负责产品的迭代升级，优化口感、风味、保质期，包括设备选型、参数调试、创新工艺等；研究新型食品加工、平衡货架期与风味留存。
三、跨部门协作与成果转化
推动研发成果向规模化生产转化，制定标准化生产流程；协同市场、销售、采购部门，提供产品技术卖点，分析市场反馈，优化研发策略；在研发全流程中统筹成本控制，确保商业可行性；整合内外部资源（如高校、科研机构、供应商）推动技术升级。