更新于 5月12日
职位描述
西式面点面包店老式面包制作传统工艺把控食品卫生管理
工作职责
1. 严格遵循传统配方与工艺，独立完成老式面包的面团制作、发酵、烘烤等全流程操作。
2. 精准把控原料配比、醒发时间、烘烤温度等关键环节，确保产品口感、色泽与形态的稳定性。
3. 负责生产工具的日常维护与清洁，严格执行食品卫生安全规范，保障生产环境达标。
4. 记录生产过程中的关键参数，及时反馈工艺优化建议，协助提升产品品质与生产效率。
任职要求
1. 具备2年以上老式面包手工制作经验，熟悉传统发酵、揉面、烘烤等核心工艺。
2. 能精准掌握面团醒发程度、烘烤火候等细节，确保产品风味符合经典老式面包标准。
3. 严格遵守食品安全生产规范，具备良好的卫生习惯与责任心。
4. 具备较强的动手能力与耐心，能适应食品生产的工作节奏。
1. 严格遵循传统配方与工艺，独立完成老式面包的面团制作、发酵、烘烤等全流程操作。
2. 精准把控原料配比、醒发时间、烘烤温度等关键环节，确保产品口感、色泽与形态的稳定性。
3. 负责生产工具的日常维护与清洁，严格执行食品卫生安全规范，保障生产环境达标。
4. 记录生产过程中的关键参数，及时反馈工艺优化建议，协助提升产品品质与生产效率。
任职要求
1. 具备2年以上老式面包手工制作经验，熟悉传统发酵、揉面、烘烤等核心工艺。
2. 能精准掌握面团醒发程度、烘烤火候等细节，确保产品风味符合经典老式面包标准。
3. 严格遵守食品安全生产规范，具备良好的卫生习惯与责任心。
4. 具备较强的动手能力与耐心，能适应食品生产的工作节奏。
工作地点
哈尔滨道里区月亮八珍(观江国际店)
公司信息
哈尔滨月亮八珍食品有限公司
未融资 · 100-299人 · 食品/饮品/烟酒制造、食品/饮料/酒水批发/零售/贸易
已审核
公司介绍
哈尔滨月亮八珍食品有限公司拥有哈尔滨、天津两大现代化生产基地，总占地面积3万余平方米，构建了集研发、生产、销售于一体的全产业链体系公司配备国际领先的全自动生产线及智能化加工设备，从原料筛选到成品出厂全程实施标准化、数字化管控。年产能达8000吨 、可生产肉制品、熏酱卤制品、灌制品等八大系列100余种产品，全面满足全国市场的多元化需求。现有员工600余人，旗下明星产品"老式烧鸡"入选省级非物质文化遗产，精品红肠等经典产品享誉东北市场。通过"电商+全渠道"战略布局，门店已拓展至200余家，形成南北双核市场格局。2024年荣获国家商务部"中华老字号"认定，并先后获得"中国著名品牌""中华名吃"等30余项国家级、省市级荣誉，现担任黑龙江省老字号协会会长单位。企业设立专业研发中心，创新开发低脂健康系列、即食休闲系列等新产品，覆盖家庭餐桌、礼品馈赠、便捷餐饮等多消费场景。作为行业标杆，月亮八珍始终秉持"匠心为本，品质为先"的核心理念，将百年传统技艺与现代食品科技深度融合，以安全、健康、美味的产品持续赢得消费者信赖。
工商信息
企业名称 哈尔滨月亮八珍食品有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股）
法人代表 徐茂来
经营状态 存续
成立时间 2003-07-03
注册资本 500万元
认证资质
营业执照信息
