面食店店长

运营管理职责：
1. 业绩目标达成：根据下达的销售计划，制定门店月度/周度销售策略，分解目标到个人，组织团队完成销售及毛利指标 。
2. 日常运营管理：全面负责面点店日常运营，统筹人员排班、考勤管理，规范服务流程，监督门店环境卫生、台面陈列，打造整洁有序的购物氛围 。
3. 库存与成本管控：精准预估面点销量，合理制定订货计划，管理原料及成品库存，避免积压或缺货；严格控制原料、包材损耗及水电、耗材成本，提升门店盈利能力 。
4. 团队管理培养：负责门店员工招聘、岗前培训及在职技能提升指导，提升团队面点制作、销售服务能力；开展绩效考核，建立奖惩机制，营造积极协作的团队氛围。
5. 客户与品质管理：及时处理顾客投诉与建议，优化服务体验，提升顾客满意度与忠诚度；严格执行食品安全管理制度，定期检查原料储存、制作过程及成品卫生，杜绝食品安全问题 。
6. 市场与沟通协同：关注周边竞品面点店动态，调整销售策略；配合超市整体营销活动，策划面点店促销方案（如试吃、满减等）；向上级定期汇报门店销售数据、运营问题及改进方案。
技术要求：
1. 负责超市面点店各类中式面点制作（如包子、馒头、面条、饺子、酥点等），严格遵循配方与工艺标准，保证面点口感、品相统一，符合食品安全要求。
2. 把控原料品质，合理搭配食材，控制原料损耗，优化制作流程，提升出品效率，确保面点新鲜供应，满足门店销售需求。
3. 定期研发新品、改良现有口味，结合季节、节日推出特色面点，贴合消费者喜好，提升品类竞争力
岗位要求：
1. 学历经验：初中及以上学历，3年以上中式面点制作经验，1年以上超市/餐饮门店管理经验，可胜任店长职责，有大型商超面点店工作经验者优先。
2. 技能能力：精通各类中式面点制作工艺，能独立完成全品类出品，口感、品相达标；具备门店运营管理能力，可制定销售计划、管控成本、带教团队，熟悉面点店陈列技巧与促销方法 。
3. 专业知识：掌握食品安全、食品卫生相关法规，了解原料特性与储存方法，具备基础成本核算能力，能通过销售数据优化运营策略。
4. 素质要求：年龄30-50岁，身体健康，持有健康证；具备较强的责任心、领导力及销售意识，沟通表达能力强，能妥善处理顾客问题与团队矛盾；工作严谨细致，抗压能力强，能接受超市营业时间排班（无通宵夜班）。
薪资区间：
6000-9000元/月，能力突出者可面议。
福利待遇：五险+节日福利