职位描述
• 主导餐厅整体菜品体系的设计与研发,以新式融合素食为核心方向
• 独立研发并落地素食下午茶全套菜单(咸点、甜品、茶点组合),此为硬性要求
• 按季节更换菜单,确保每季至少有 1-2 道招牌级新品
• 制定标准化出品流程(SOP),把控每道菜的口味、温度、摆盘一致性
厨房管理
• 组建并管理后厨团队(含副厨、炒锅、冷房、面点等),合理排班和培训
• 负责食材采购标准制定、供应商筛选与成本控制,达成目标食材成本率
• 建立厨房卫生与安全管理体系,确保符合高端餐饮标准
对外协作
• 与创始人共同制定餐厅整体风格和菜单定价策略
• 配合市场/运营团队参与品牌传播(媒体采访、美食活动、社交媒体内容输出)
• 必要时代表餐厅参与行业交流、比赛或评选
任职要求硬性条件
• 8 年以上专业厨房经验,其中至少 3 年素食/蔬食方向出品经验
• 必须具备素食下午茶/素食茶点的研发与出品能力(请在简历中附菜品图或菜单)
• 熟悉中、西、日式至少两种烹饪技法,有融合菜经验者优先
• 持有有效健康证,食品安全意识强
加分项
• 有米其林/黑珍珠/亚洲 50 佳餐厅工作经历
• 有五星级酒店行政酒廊或下午茶出品经验
• 有独立从 0 到 1 搭建厨房团队的经历
• 有海外学习或工作背景(法式甜品、日式精进料理等方向)
• 有个人作品集/社交媒体账号展示菜品审美
软素质
• 对素食有真正的热爱和理解,不只是「做素菜」
• 有创业心态,愿意参与一家新餐厅的从 0 到 1
• 审美在线,对摆盘、器皿选择、色彩搭配有判断力
• 能适应东胜的生活节奏,愿意长期发展
工作地点

公司信息
公司介绍
满世投资集团有限公司(以下简称“满世集团”)由企业家刘满世等人出资成立,创立于上世纪90年代初,是一家以煤炭生产、煤炭物流、煤炭发电、国际投资为主营业务,其它产业多元拓展的现代大型全球化企业集团。公司成立20多年来,始终秉承“诚信、务实、拼搏、和谐、共赢”的企业文化精神,实现了企业发展与社会同步和谐的发展格局。2014年,满世集团位列全国民营企业500强第483位,内蒙古自治区民营企业100强第14位,是内蒙古自治区“双百亿”企业和5000万吨级煤炭兼并重组主体企业。公司自成立以来累计为国家和地方缴纳税金共计100多亿元,在扶危济困、捐资助学等社会公益活动支出近3亿元,实现了经济效益和社会效益的双效和谐。公司以“誉满全球 盛世百年”为企业发展愿景,以战略转型为工作重心,主动适应国家经济新常态,强基固本,开拓创新。以做强做精煤炭主业和煤的上下游延伸为基础,通过构建大物流体系和托管式服务的轻资产运行模式构筑企业核心竞争力;积极拓展海外投资业务;同时,密切关注国际国内经济形势,积极谋求企业新的经济增长点。目前,满世集团下属内蒙古满世煤炭集团股份有限公司等直接、间接投资的全资、控股企业30多家。 满世集团依托地区丰富的煤炭资源禀赋及优势,以国家和地区发展煤炭产业政策为契机,建成了8座大型现代化生产煤矿,年产低灰、低硫、低磷、高发热量“环保型”优质动力煤2500多万吨。煤炭生产连续多年实现零事故,生产矿井连续数年被评为“安全质量标准化A类矿井”。 目前,满世已经建立了完善的公路和铁路运输网络,配套了煤炭发运基础设施及覆盖全国的销售网络。满世集团拥有运输车辆1000多台,承担着煤炭公路运输任务;在铁路沿线建成、在建数个大型现代化煤炭集运站,将实现年发运量4000万吨;同时,在北京、上海、秦皇岛、天津、京唐港、武汉、广州等十几个地区设立销售网点,形成了完整的煤炭产、运、销闭合运营体系。 满世集团在建设“大物流”思路的指导下,逐步实现了以煤炭物流为主的综合性物流产业新格局。“大物流”体系是满世集团煤炭产业板块核心竞争力之一,是“互联网+物流”的有益实践,就是用互联网的思维,推出互联网物流产品,对现有的产品、运输车辆、运输通道、物流信息、金融服务(包括期货业务)、管理服务等进行强有力的整合,建立起渠道畅通、资源充足、服务体系完善、多方共赢的物流发展新模式。 满世集团2×660MW超超临界空冷机组项目位于鄂尔多斯市准格尔旗龙口镇满世集团罐子沟煤矿矿区内,是以发电为主的公用电厂工程,为坑口电站。本项目选址位于煤矿矿区内,电厂燃煤直接取自煤矿,煤源距离近,运输成本低,真正实现“煤从空中走”,从而使地区资源配置实现最大化。该电厂拟采用罐子沟煤矿燃煤,实现煤电联营,符合国家产业政策。同时,电厂具有良好的建设条件,发电成本较低,经济效益良好。该项目预计2017年建成发电。 满世集团积极参与国家“一带一路”建设,响应国家“走出去”发展号召,紧紧围绕集团整体战略规划,在印度尼西亚投资建设泰姆露天煤矿项目。该项目位于印尼中加里曼丹省金山县境内,矿区面积103.72平方公里,首采区资源储量6158万吨,勘探区储量推断为1.9亿吨。该项目由公司全资子公司内蒙古满世煤炭集团股份有限公司(持股55%)和印尼都市能源公司(持股45%)共同投资建设,配套建设选煤厂、电厂及货运码头。前期建设年产500万吨露天煤矿和年洗选300万吨的选煤厂,两项预计静态投资4.38亿元。露天煤矿预计2015年下半年建成投产。项目所在地区是印尼经济不发达地区,项目的建成投产,将加快和推动当地经济建设步伐,解决当地居民的劳动就业问题,改善当地居民生活,对推动当地其他行业及周边地区经济的发展具有重要作用,社会效益良好。同时,也是实现“誉满全球、盛世百年”满世梦的关键一步,是满世集团审时度势、集中优势资金,再造一个新满世的积极实践。 与此同时,满世集团还联合国内大型能源企业中国石化长城能源化工公司、中煤能源股份和申能集团组建中天合创能源有限公司,共同投资600亿元建设年产2500万吨煤矿、360万吨甲醇和137万吨烯烃项目。其中,下辖的葫芦素煤矿将于2015年9月份建成投产,门克庆煤矿将于2016年第一季度建成投产。届时,将成为国内一流、国际先进、安全高效的现代化、数字化矿井。

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