面粉技术服务工程师

工作职责
1. 负责面包、蛋糕、中式蒸煮类面点或速冻面团等产品的标准化生产，严格执行配方与工艺参数，确保产品口感、外观与安全指标的一致性。
2. 独立开展烘焙/蒸煮工艺实验，参与新产品研发与现有产品的工艺改良，输出可落地的优化方案。
3. 基于面粉特性与生产数据，诊断并解决产品制作过程中的技术问题，如发酵异常、成型缺陷等。
4. 协助质量检验环节，通过感官评价与实验测试把控产品品质，记录并分析生产过程中的关键数据。
5. 维护工作区域卫生与设备状态，严格遵守食品生产安全规范与操作流程。
任职要求
1. 专科及以上学历，食品相关专业优先。
2. 具备食品厂质量检验、产品研发或开发服务经验，熟悉面制品生产全流程。
3. 熟练掌握至少1-2类面点产品（面包/蛋糕/中式蒸煮/速冻面团）的制作工艺与评价方法，能独立完成实验操作。
4. 逻辑思维清晰，具备现场问题分析能力，能通过测试诊断面粉应用问题并提出改善建议。
5. 具备良好的食品安全意识，严格遵守食品生产卫生规范，无不良从业记录。
6. 工作细致、责任心强，能适应食品生产企业的工作节奏，具备团队协作精神。