岗位职责:
1、日常烹饪工作
负责每日员工餐的烹饪,确保菜品口味、营养均衡,符合大众化需求。
擅长大锅菜制作,能高效完成50人左右的团体餐。
根据季节调整菜单,合理搭配荤素及主食。
2、卫生与安全
严格执行《食品安全法》,保持厨房清洁,定期消毒餐具、操作台。
规范食品储存(生熟分开、冷藏/冷冻温度达标),杜绝变质食材。
3、遵守工厂作息时间,按时开餐(如午餐12:00)
任职资格:
1、年龄30-50岁,持有效健康证,无传染病。
2、学历:初中以上,接受过烹饪培训或有相关资格证书(如中式烹调师证)。
3、3年以上食堂或餐饮行业经验
4、职业素养:
责任心强,能吃苦耐劳注重食品卫生安全,无不良操作习惯。
沟通能力良好,能与后勤部门、用餐员工协调需求。
5、需适应简单重复性工作,菜品以实惠、高效为主,较少精致化需求。