酒庄总经理

1.酿酒工艺监督与质量控制，与酿酒师紧密协作，参与发酵温度、酵母选型、橡木桶陈酿周期等核心工艺决策。
建立并执行酿酒车间SOP（标准作业程序），确保生产合规、安全、高效，符合国家食品安全与酒类生产规范。
2.安全生产与成本管控，落实酒庄安全生产责任制，监管设备运行、危化品存储、消防系统与员工操作规范。
审核年度生产预算，控制原料、能源、人力等成本，提升单位产出效益。
3.品鉴会与体验活动策划，主导设计并执行高端品鉴会、酒庄开放日、季节性节庆（如采收节）等客户体验活动，融合文化讲解、酿酒工坊参观、餐酒搭配等环节。
建立客户分层服务体系，针对收藏家、企业客户、旅游团定制专属体验路径。
4.酒庄旅游服务标准化，协同文旅部门推动“工业+旅游”模式，打造集观光、研学、住宿、餐饮于一体的沉浸式酒庄目的地。
5.建立会员体系与酒庄社群，通过私域运营增强客户粘性，推动“品鉴→购买→复购→推荐”闭环。
代表酒庄参与行业展会、媒体采访与地方文旅推广，提升品牌在区域及全国的辨识度。
6.政府与行业资源对接，对接地方文旅局、农业部门，争取酒旅融合项目补贴、品牌认证（如地理标志产品）等政策支持。
参与中国葡萄酒协会等行业组织，推动区域酒庄集群发展。
7.核心团队组建与培养，招聘并管理酿酒师、葡萄园经理、接待主管、品鉴师等关键岗位，构建跨职能协作团队。
组织专业培训（如葡萄酒知识、服务礼仪、应急处理），提升团队专业素养与服务意识。