更新于 6月3日
职位描述
包吃包住全勤奖粤菜川菜湘菜五险餐厅医院学校厨房运营管理食品原料管理炒炸煮腌煎炖团餐快餐大小锅炒菜食品安全卫生中餐大小锅厨师（午晚餐）
1、按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量；
2、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，抓好各种菜式的质量，使之色、香、味俱佳；以粤菜为主，川湘菜为辅。
3、熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能及制作，了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能；
4、做好燃料、调料、用具的准备工作，保持所有用具的清洁卫生；
5、按照业务规范操作，制做优质的菜品，及时供应餐厅销售；
6、保持本岗位工作区域的环境卫生，做好本岗位工具、用具、设备的清洁维护和保养；
7、注意自己的仪容仪表，遵守公司的各项规章制度，服从指挥，遵守纪律；
8、努力学习食品营养学和烹饪技术，不断调整膳食结构，为顾客提供营养丰富、色香味美的饭菜；
9、负责厨房卫生工作，搞好个人卫生，经常保持整洁、干净、清洁，确保食品卫生安全；
10、完成上级指派的其它工作。
2、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，抓好各种菜式的质量，使之色、香、味俱佳；以粤菜为主，川湘菜为辅。
3、熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能及制作，了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能；
4、做好燃料、调料、用具的准备工作，保持所有用具的清洁卫生；
5、按照业务规范操作，制做优质的菜品，及时供应餐厅销售；
6、保持本岗位工作区域的环境卫生，做好本岗位工具、用具、设备的清洁维护和保养；
7、注意自己的仪容仪表，遵守公司的各项规章制度，服从指挥，遵守纪律；
8、努力学习食品营养学和烹饪技术，不断调整膳食结构，为顾客提供营养丰富、色香味美的饭菜；
9、负责厨房卫生工作，搞好个人卫生，经常保持整洁、干净、清洁，确保食品卫生安全；
10、完成上级指派的其它工作。
工作地点
宝安区深圳宝安国际机场
公司信息
深圳市鑫辉餐饮服务管理有限公司
未融资 · 1000-9999人 · 餐饮服务、餐饮服务、综合商贸
已审核
公司介绍
深圳市鑫辉餐饮集团有限公司成立于2006年，注册资金5000万元，拥有员工2000余人，旗下拥有初鑫农产品分公司、郓传奇餐饮分公司、馒好食品分公司、明厨100分公司、鑫辉餐饮广州分公司、鑫辉餐饮山东分公司等六家分公司，合作企业客户近百家。 公司主营业务范围包括：快餐连锁 经营、团餐配送服务、酒楼宴席服务、便利店连锁经营、农产品种植及配送、馒好系列食品等六大类。主要为科技园区、写字楼宇、学校医院、政府和部队等企事业单位提供后勤配套服务。公司先后获得ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、 ISO18001职业健康安全管理体系认证和 ISO22000食品安全管理体系认证。
工商信息
企业名称 深圳市鑫辉餐饮服务管理有限公司
企业类型 有限责任公司
法人代表 周志刚
经营状态 存续
成立时间 2006-01-09
注册资本 5000万元
认证资质
营业执照信息
