餐饮出品经理

岗位职责：
1、密切关注团餐行业动态、流行趋势、消费者口味变化以及竞对菜品情况，定期收集和分析相关市场信息，为菜品研发方向提供依据。
2、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发构思并设计新菜品，包括菜品的口味、食材搭配烹饪方式、摆盘造型等，确保新菜品具有独特性、吸引力和市场竞争力。
3、对现有菜品进行优化，从口感、品相、营养价值等多维度提升品质，通过新旧菜品测试验证改良效果，延长经典菜品生命周期。
4、统筹厨师团队日常管理工作，监督出品质量及生产效率；
5、定期开展厨师团队技能培训工作，提升团队专业能力。
岗位要求：
1、具备本科及以上学历，年龄在 45 岁以下。
2、拥有 3 年以上团膳或大型连锁餐饮出品管理经验。
3、熟悉现代大型连锁餐饮企业运营管理模式，擅长制定菜品及厨房标准化管理体系。
4、具备优秀的厨政管理能力，以及厨师团队管理、培养能力。
5、具备良好的表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力 。