食堂团餐项目经理

一、岗位职责
1. 全面负责团餐项目（食堂）的日常运营管理，包含人员管理、出品管控、服务质量、现场秩序、成本核算等全流程工作
2. 严格落实食品安全管理制度，执行食材采购验收、加工制作、餐具消毒、环境卫生、48小时留样等规范，杜绝食品安全事故
3. 对接甲方（政企/学校/企业）负责人，定期汇报运营情况，处理合作沟通、需求对接、投诉反馈等事宜，维护良好客情关系
4. 制定菜单优化方案，把控菜品口味、品质、性价比，满足用餐群体需求，提升就餐满意度
5. 管理项目团队（厨师、服务员、保洁等），做好人员招聘、培训、考核、排班及激励，打造高效稳定团队
6. 管控项目成本，合理控制食材损耗、人力成本、运营费用，完成公司下达的营收及利润指标
7. 配合完成食品安全检查、资质审核、应急处置等工作，保障项目合规稳定运营
8. 收集用餐人员意见建议，持续优化服务流程、菜品结构及就餐体验
二、任职要求
任职要求

1. 年龄28-45岁，大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、食品相关专业优先
2. 3年及以上团餐/食堂项目经理管理经验，熟悉政企、学校、企业园区任一类型团餐运营模式者优先
3. 精通食品安全管理规范、食堂运营流程、成本控制及人员管理，持有食品安全管理员证优先
4. 具备优秀的客户沟通、客情维护能力，抗压能力强，能高效处理突发问题与投诉
5. 具备较强的统筹管理、数据分析、目标达成能力，做事严谨负责、执行力强。
6. 认同团餐行业服务理念，有责任心、服务意识与团队协作精神