400-885-9898
职位描述
粤菜火锅店
岗位职责
- 负责各类凉菜的日常制作、摆盘，保证出品口味、颜值及卫生达标，符合餐厅出品标准；
- 做好食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，合理把控食材用量，减少浪费；
- 维护凉菜间的环境卫生，严格遵守食品卫生规范，做好工具、器皿的清洁与消毒；
- 配合后厨团队完成日常出餐工作，根据客流调整出品节奏，保障用餐高峰期供应；
- 定期整理凉菜食材库存，及时反馈补货需求，确保食材新鲜可用。
- 有1 年及以上餐饮后厨凉菜岗工作经验，熟悉各类凉菜、小食、蘸料的制作方法，手艺扎实；
- 了解食品卫生安全知识，严格遵守后厨操作规范，无不良从业记录；
- 工作认真细致，手脚麻利，能适应餐饮行业工作节奏，接受高峰期加班；
- 具备团队协作意识，服从后厨负责人管理，沟通顺畅，责任心强；
- 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。
工作地点
北京市-顺义区-双裕街80号
认证资质
营业执照信息
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