厨师班长

工作职责
1. 统筹团餐厨房日常运营，建立并落地标准化烹饪流程、菜品出品规范及卫生管控体系，保障大规模供餐的稳定性。
2. 结合团餐客户需求与时令特点优化菜单结构，设计适配批量制作的菜品方案，提升餐品满意度与复购率。
3. 负责厨房人员排班调度、设备维护及食材成本全链路管控，通过数据化手段降低损耗，提升运营效率。
4. 实时监督餐品出品质量，指导厨师团队提升团餐烹饪技能，快速响应并解决现场供餐过程中的技术问题。
任职要求
1. 具备3年以上酒店、中高端餐饮或团餐后厨工作经验, 熟悉批量出餐流程。
2. 掌握厨房标准化管理体系，具备成本核算、库存动态管理及食品安全合规管控能力。
3. 拥有强团队协作意识与抗压能力，能适应团餐行业早高峰、多批次供餐的弹性工作节奏。