职责描述:
1、确保采购的食品原料新鲜、安全、无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品;
2、对大厦餐厅每日原料质量进行查验,确保原料符合食品安全标准;
3、建立台账,记录所有原料的进出情况,确保账实相符;
4、保持大厦餐厅环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作;
5、监督厨房操作间的卫生清洁,确保餐具消毒、食品留样和记录的规范性;
6、按照用餐量采购食品原料,做到有计划、合理,避免浪费。
任职资格:
1、中专及以上学历,40周岁以下,形象较好,普通话标准,具有较强的主动服务意识和责任心;
2、具备严谨的工作态度,吃苦耐劳的工作精神;具有较好的沟通表达能力及良好的团队合作精神;
3、有星级酒店或餐饮相关工作经验者优先考虑。