更新于 3月30日

高级西点师

7000-8000元
  • 北京朝阳区
  • 3-5年
  • 初中及以下
  • 全职
  • 招1人

职位描述

包吃包住食品健康证(A类)
我们正在寻找一位充满激情与创造力的高级西点师加入我们的团队。作为高级西点师,您将不仅是产品的制作者,更是风味的创造者和品质的守护者。您需要负责高端甜点、面包及烘焙产品的研发与生产,确保每一款出品都达到卓越的品质标准,同时引领甜品菜单的创新趋势,为宾客带来难忘的味蕾体验。
核心职责:
产品研发与创新: 根据季节变化、市场趋势及品牌定位,独立研发具有创意和市场竞争力的法式甜点、慕斯、巧克力制品、艺术面包及盘式甜点。定期更新菜单,保持产品的新鲜感和吸引力。
高品质出品管理: 严格把控西点房的所有出品质量,确保产品在口感、外观、质地和风味上始终保持高水准。熟练掌握各类西点制作工艺流程,包括面团发酵、打发、烘烤、装饰等关键环节。
厨房运营与管理: 协助管理西点房的日常运营,包括人员排班、工作流程优化及现场卫生管理。指导并培训初级和中級西点师,提升团队整体技术水平,确保厨房运作高效有序。
成本控制与物料管理: 负责原材料的申购、验收及库存管理,严格控制食品成本,减少损耗。在保证品质的前提下,通过优化配方和工艺,实现成本效益最大化。

工作地点

北京市朝阳区管庄(地区)乡双柳北街1号院-151号院14楼105(1-2层)

认证资质

营业执照信息

职位发布者

刘照华/人事经理

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