研发工程师（饼类）

岗位职责
1.负责饼类及相关烘焙新产品的创意构思、配方设计与工艺开发，推进产品从概念到量产的全过程；
2.对现有饼类产品进行配方优化与工艺改进，提升产品质量、口感稳定性与市场竞争力；
3.跟踪食品行业趋势，研究原料特性与新型工艺技术，推动产品创新与技术升级；
4.协助制定产品标准工艺文件，指导生产部门完成新品试制与工艺落地；
5.参与产品上市后的质量跟踪与改进，收集市场反馈，持续优化产品表现。
6.与采购、生产、品控等部门协作，确保研发成果具备可生产性、成本合理性与质量可控性。
任职要求
1.大专及以上学历，食品科学、食品工程、生物技术相关专业优先；
2.5年以上饼类或烘焙食品研发经验，了解食品安全法规及相关标准，熟悉ISO22000、HACCP等质量管理体系，具备独立完成产品开发与工艺设计的能力；
3.熟悉食品原料特性、生产工艺流程及设备操作，掌握食品配方设计、工艺优化等专业知识；
4.具备良好的实验设计与数据分析能力，能独立解决产品开发中的技术问题。