肉制品采购主管

一、岗位职责

1. 厂家资源对接与货源采购
负责对接双汇、牧原、开封禾丰鸡肉、六合鸭肉等主流肉制品源头厂家，完成合作开户、资质洽谈、合作维护工作；统筹白条肉、生鲜畜禽肉等主力品类货源采购、下单备货与货源统筹，保障货品稳定供应。
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2. 车间分割标准化管理
制定并落地肉制品加工车间肉类分割规范、分拣配比、出品标准；现场监督分割实操流程，统一货品规格、品相、重量标准，把控出肉率与成品品质，整改不合规操作。
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3. 品类成本核算与优化
按猪肉、鸡肉、鸭肉等细分品类完成采购成本、加工损耗、物流仓储成本全维度核算；梳理进销价差、损耗数据，制定降本方案，优化采购结构与备货节奏，严控采购成本，提升品类盈利空间。
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4. 完成肉制品库存管控、价格行情调研、采购对账、供应商对账及上级安排的其他采购相关工作。

二、任职招聘条件

1. 学历：中专及以上学历，生鲜食材、肉制品、供应链、商贸采购相关专业优先；
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2. 经验：1-3年生鲜肉制品采购、肉类货源对接、肉品车间管理相关工作经验，熟悉双汇、牧原、禾丰、六合等一线肉企合作流程者优先；
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3. 专业能力
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- 熟悉白条肉、生鲜畜禽肉采购渠道、市场行情、行业供货模式；
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- 精通肉类分割工艺、行业分割标准，能独立制定车间作业规范；
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- 具备基础成本核算、进销台账统计、品类盈亏分析能力，懂损耗管控；
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4. 综合素质
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- 具备良好商务洽谈、供应商维护能力，沟通高效；
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- 能适应食材行业工作节奏，责任心强，严谨细心，抗压能力强；
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- 熟悉生鲜供应链运作模式，了解幼儿园、商超、餐饮渠道食材采购需求优先；
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5. 其他：品行端正，无不良从业记录，服从公司管理，可短期外出对接厂家货源。

三、薪资福利（可自行填充）

1. 薪资结构：底薪+采购绩效+成本优化奖金+货源提成
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2. 福利：全勤奖、节日福利、食宿补贴、外勤补贴、定期行业货源市场调研学习、晋升通道清晰