西饼房主管

工作职责
1. 负责西饼房日常运营管理，制定并执行西点生产计划，确保出品质量、口感与颜值符合酒店标准。
2. 统筹原材料采购、库存管理及成本控制，优化物料使用效率，降低损耗率。
3. 带领团队完成日常西点制作任务，包括蛋糕、面包、甜品等产品的研发与迭代。
4. 制定员工培训计划，提升团队专业技能与服务意识，保障操作安全与卫生规范。
5. 配合酒店营销活动，设计主题性西点产品，满足客户定制化需求。
任职要求
1. 中专及以上学历，烘焙、西餐等相关专业优先。
2. 拥有3年以上西饼房工作经验，其中1年以上主管级管理经验，熟悉各类西点制作工艺。
3. 具备扎实的烘焙专业知识，能独立研发新品并优化现有产品配方。
4. 掌握成本核算方法，具备良好的团队管理与沟通协调能力。
5. 持有健康证，熟悉食品卫生安全法规，严格遵守操作规范。