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职位描述
1.全流程质量管控：负责休闲食品生产现场从原辅料入厂、过程加工到成品放行的全流程品质管理；
2.关键工艺与风险管控：主导杀菌、腌制、卤制、包装等关键工序的质量监控，针对微生物（菌落总数 / 大肠菌群）、理化（水分 / 盐分 / 酸价）、感官等指标建立管控标准，识别并管控过程偏差风险；
3.检验与放行管理：负责原辅料、半成品、成品的检验判定与批放行管理，主导不合格品的判定、评审、处理与跟踪闭环，严控出厂质量风险；
4.团队管理与体系落地：带领 3-8 人的品控团队开展日常检验、现场巡检与过程监督，搭建团队培训与考核体系，推动质量标准、作业规范在生产现场的落地执行；
5.审核与问题闭环：牵头客户质量投诉、内外部审核（含食药监飞检、客户验厂）的应对工作，输出根因分析报告与纠正预防措施，推动跨部门整改与流程优化；
6.CIP（原位清洗）体系的深度管控：负责审核及监督执行全厂CIP清洗程序（酸碱浓度、温度、流速、时间）。必须确保清洗参数100%符合工艺标准。并有效性验证CIP清洗效果的验证工作。
7.合规与标准更新：跟踪休闲食品行业法规与标准更新，结合产品特性优化内部质量管控流程，确保合规性；
二、任职要求
1.大专及以上学历，食品科学与工程、生物工程、微生物学、食品质量与安全等相关专业优先；
2.5 年以上食品行业 QC/QA 实战经验，其中 2 年以上同等岗位（品质主管 / 品控主管）管理经验，熟悉食品生产工艺与质量管控要点；有液态乳液/饮料品控经验优先，熟悉杀菌工艺、防腐控制、水分活度管控者加分, 有CIP（原位清洗）体系的深度管控经验优先；
3.熟悉HACCP、ISO 22000 / FSSC 22000 / ISO 9001/GMP 体系要求，能独立搭建过程质量管控逻辑，对微生物、理化、感官等关键质量风险有清晰的识别与管控能力；具备不合格品独立判定与批放行管理经验，原则性强；
4.具备 3-8 人团队管理经验，能推动质量标准与作业规范在生产现场落地；能适应生产型企业的工作节奏，具备较强的现场执行力与抗压能力；有大型乳制品企业品控 / QA 负责人经验者优先。
5.持有食品检验员、内审员、HACCP/ISO22000 内审员等相关证书优先。
工作地点
公司信息
已上市 · 1000-9999人 · 食品/饮品/烟酒制造、食品/饮料/酒水批发/零售/贸易
已审核
公司介绍
2020年9月14日，劲仔食品（原华文食品）登陆深交所，成为我国鱼类零食第一股，开创岳阳美食企业上市先河。 劲仔食品集团股份有限公司是一家集研、产、销于一体的现代化食品企业，于2020年登陆深交所主板，成为我国鱼类零食第一股。公司积极践行国家“双碳”战略和湖南“三高四新”战略，被湖南省委省政府授予“新湖南贡献奖”，成功晋级国家队，入选“农业产业化国家重点龙头企业”。 作为中华美食文化传播者，劲仔食品坚持为消费者谋品质、为合作者谋共赢、为员工谋福利，不断提升创新研发能力和智能化生产水平，持续为消费者提供安全、美味、便捷的休闲食品，传播健康、快乐、时尚的生活理念。 创始人周劲松自创业以来，至今已坚守并深耕食品行业30余年。出生于汨罗江畔的周劲松，从小就特别钟爱家乡美食火焙鱼和宫廷酱干，把“儿时味”做成口袋零食的梦想伴随其成长。2010年，心系家乡建设的周劲松返乡创立了公司。 目前，劲仔食品在国内拥有岳阳、平江等自动化生产基地，占地面积约300亩。拳头产品劲仔深海小鱼销量稳居行业第一，成为全球销量领先的卤味零食，休闲豆制品、休闲肉制品均跻身行业前列。劲仔产品畅销中国，并远销法国、日本、韩国等全球约40个国家。 劲仔食品坚持品质为先。通过自建原料基地、全程化冷链运输、精细化仓储、智能化生产、全球化营销等，不断完善智慧供应链体系，并积极推进食品溯源系统建设，确保食品安全和品质。劲仔食品已通过BRCGS、IFS、HACCP、ISO9001等多项国际食安标准认证，是休闲食品上市企业中为数不多获得欧洲双认证的公司。公司获评全国百佳质量标杆企业、全国休闲食品行业质量领先品牌、中国农业品牌公共服务平台水产品推荐品牌等。 劲仔食品以研发促发展。投入大量资金建设智能化生产基地及技术中心，数字化产线水平领跑行业，现拥有风味小鱼加工技术、风味豆干加工技术、自动化设备生产技术等约30项行业领先专利技术，通过湖南省科技厅认定的首个“湖南省健康休闲食品工程技术研究中心”，并荣获中国食品工业协会科学技术奖一等奖、二等奖。 劲仔食品专注专业，不断深耕休闲食品行业，坚持全球化、品牌化、年轻化战略，以食为媒，触达世界。
