产品研发总监（坚果/休闲食品方向）

岗位职责
1. 研发体系搭建
○ 负责组建和管理研发团队 ，制定研发流程 、标准及管理制度。
○ 建立从市场调研→配方开发→工艺优化→生产落地的完整研发体系。
2. 产品创新与开发
○ 主导坚果 、果干 、烘焙类新产品的研发， 包括风味创新（如复合调
味） 、健康升级 （低糖 、高蛋白等） 。
○ 熟悉原料特性（如夏威夷果 、巴旦木 、腰果等） ，优化配方成本与口感平
衡。
3. 生产技术支持
○ 精通休闲食品生产线（烘焙 、油炸 、裹衣等设备）， 能解决工艺难题
（如脱皮、抗氧 化 、酥脆度控制） 。
○ 协同供应链优化生产工艺， 提升产品良率与效率。
4. 行业合规与认证
○ 确保产品符合食品安全标准（GB 、FDA 、EU等）， 熟悉SC 、
ISO22000 、HACCP等 认证。
○ 跟踪行业趋势（如清洁标签 、功能性成分应用） 。
○ 熟悉食品添加剂法规 、配料供应链管理。
○ 具备成本核算与项目落地能力 。
2. 证书加分项
● 食品工程师（中级/高级）
● 食品安全管理师（ ISO22000内审员）
● 营养师资格证（公共营养师/注册营养师）
● 六西格玛绿带/黑带（工艺优化方向）
3. 软性素质
● 对市场趋势敏感（如健康零食 、跨界风味） 。
● 具备跨部门协作能力， 能与生产 、市场 、销售高效联动。
我们提供
● 行业领先的薪酬+研发成果奖金。
● 参与公司战略决策， 主导创新项目 。
● 国内外原料基地 、设备展会的考察机会。
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