采购专家（烘焙）

任职要求
（一）原料采购：负责面粉、油脂、糖类、乳制品、添加剂等烘焙原料的全球/本地采购。 （二）供应商管理：开发、评估及维护供应商关系，确保质量、价格、交期稳定。 （三）成本控制：通过谈判、比价、期货套保等方式降低采购成本。 （四）质量把控：熟悉食品安全标准（如HACCP、ISO22000），协同质检部门验收原料。 （五）供应链优化：管理库存周转，应对突发断货或市场价格波动。 （六）行业趋势分析：跟踪烘焙原料新技术（如清洁标签、植物基替代品）、市场行情（如可可、小麦价格波动）。
35岁之内，对采购业务流程及体系有清晰的认识，对零售、消费品行业有较强的预判能力。 食品科学、营养学、烘焙学或相关专业本科及以上学历。 5年以上烘焙采购经验，有头部连锁商超/新零售背景优先。 持有食品安全管理相关证书等优先考虑。 1、掌握烘焙原料专业知识，熟悉不同配料的应用场景。 2、了解酵母、乳化剂、酶制剂等功能性添加剂的作用。 3、熟悉供应链管理，掌握采购流程、合同管理、贸易术语等。 优秀的谈判能力；良好的沟通技巧和跨部门协作能力；有一定的风险意识和快速应变能力。 细致严谨，对食品安全高度负责；具有强烈的责任心和服务意识。 成本优化与利润贡献；支持产品创新与市场竞争力；数字化与可持续采购。 对食品行业充满热情，关注烘焙品类趋势，愿意持续学习新知识。