食品生产车间主任

岗位职责
1. 生产管理：
1.1保障订单交付、成本优化；根据销售订单与库存情况，制定日/周/月生产计划；协调采购、仓储部门，解决原料、设备故障等突发问题。
1.2优化生产工艺（如解冻、切配、炒制、杀菌、包装），提升出品率；
1.3负责通过优化排产、减少原料损耗、降低能耗等方式控制生产成本；主导呆滞物料处理，避免库存积压导致过期报废。
2. 设备管理
2.1建立设备台账，制定《设备维护保养计划》；负责设备故障处理；
2.2根据生产需求提出设备改进方案，提升人均效率；
2.3评估新设备采购需求，主导供应商选型与谈判，控制设备采购成本在预算范围内。
3. 安环管理
3.1执行《食品安全法》《安全生产法》，组织车间员工安全培训，确保全员通过安全考核；
3.2定期检查消防设施、危化品存储，消除安全隐患。
4.环保合规管理
4.1监督污水处理站运行，确保废水排放符合排放标准；
4.2管理废气处理设备，避免异味扰民；分类处理固废，降低危废处置成本。
5. 污水处理管理
5.1每日记录污水处理数据，调整药剂投放量，确保处理后水质达标；定期清理格栅、沉淀池，防止管道堵塞影响生产排水。
6. 团队管理：根据生产规模调整班组编制，避免人员冗余或短缺；制定《生产车间绩效考核方案》，将产量、质量、安全纳入KPI，对超额完成目标的团队发放奖金；定期与员工沟通，解决薪酬、晋升等诉求，降低人员流失率。
二、任职资格
1.必须食品厂从业经历。5年以上食品生产管理经验，其中3年+预制菜行业经验，熟悉食品生产流程；
2.成功主导过中小型食品工厂从0到1搭建（如新厂筹建、设备选型、团队组建）。精通食品生产制造的部门运作、生产流程、加工技术，擅长生产控制及现场管理。
3.拥有污水处理工程师、食品安全管理师等专业证书优先；
4.熟悉地方政府环保政策（如排污许可申报、危废转移流程）。