酒店宴会厅主管

1. 活动筹备与执行管理
◦ 班前准备：每日参加部门例会，同步当日宴会/会议订单，督导员工完成摆台、清洁、设备调试等准备工作，确保活动前1小时完成
◦ 过程管控：全程监控上菜、酒水、撤盘等服务流程，协调后厨出菜，处理突发状况
◦ 收尾检查：活动结束后清点物资、检查卫生，恢复场地原貌
2. 团队管理与培训
◦ 排班考勤：根据订单合理排班，完成考勤统计与绩效评估
◦ 技能培训：负责新员工入职培训、老员工服务技能提升（托盘、分餐、酒水服务等），外部帮工岗前培训
◦ 日常督导：监督员工仪容仪表、服务态度，跟进员工思想动态
3. 客户关系维护
◦ 现场沟通：活动期间主动对接主办方，响应临时需求
◦ 投诉处理：妥善处理客户投诉，超权限问题及时上报经理并存档
◦ 满意度跟进：活动后收集客户反馈，汇总用于服务改进
4. 物资与成本管理
◦ 资产管理：定期盘点餐具、布草、桌椅等物资，确保账物相符，控制破损率
◦ 成本控制：合理配置人力物力，避免浪费，协助完成预算执行
5. 跨部门协同
◦ 对接销售部确认订单细节，与厨房沟通出菜时间，协调工程部保障音视频、灯光等设备

【任职要求】

1. 40岁以下，中专/高中及以上学历；
2. 2年以上酒店宴会/餐饮服务经验，1年以上基层管理经验；
3. 熟悉中西餐宴会服务流程，熟练使用办公软件；
4. 具备良好的沟通协调、团队管理及客户服务能力。